Vitt bröd eller fullkorn, vilket är det bästa alternativet?

En av de mest kontroversiella matdebatterna i dag har att göra med den typ av bröd vi äter dagligen: det är bättre att äta vitt eller helbröd?

Det roliga är att många tar ett beslut utan att veta vad som är skillnaden mellan båda produkterna..

säkert, brödet är friskare i hela varianterna, Men de flesta förstår inte det verkliga varför. Det är fantastiskt hur många tvivel och myter som finns om en av de mest kända livsmedel i världen..

Bröd gör att vi verkligen går upp i vikt och är skadliga för vår hälsa.? Det är bättre att äta den mörka sorten? Det finns saker att tänka på innan man drar slutsatser om ämnet..

Brunt bröd är mer ... näringsrikt?

I sin traditionella sammansättning görs dejblandningen med tre delar efter bakning: kli, grodd och stärkelse. Denna struktur är avgörande för att förstå skillnaden mellan vita och mörka bröd..

Således består mjölet som används för att tillverka vitt bröd endast av stärkelse, men både kli och grodd kvar i hela varianter..

Detta möjliggör bevarande av de mest värdefulla näringsämnena i vetefrö..

• Det är därför ett allvarligt misstag att tro att dess fullständiga presentation har samma effekter som en dietprodukt..
• Högst, kommer att kunna ge mer näringsämnen även om vi konsumerar mindre delar.

Alla mörka bröd är hela?

Läs också: Varför ska vi undvika raffinerade mjöl? Upptäck 7 negativa effekter

Att det är mörkt betyder inte alltid att det är integrerat. Det finns faktiskt några förfinade presentationer där ett kli-tillägg läggs till för att få denna färg.

dessutom, vissa pasta är oftast befäst med olika B-vitaminer och även om det kan vara väldigt övertygande, skulle det att konsumera dem likna att konsumera vitt bröd.

Så många tror att de köper en hel mat helt enkelt baserat på produktens färg..

Det som är värre är att butikerna säljer dem som naturliga produkter.

Så ... Varför är vitt bröd mindre sunt??

i grund och botten, problemet är i förädlingsprocesserna används för att ge brödet en mer attraktiv färg, utseende och textur ur kommersiell synvinkel.

På grund av dessa processer, mat förlorar hälsosamma fiber, mineraler och fetter.

Förutom att ha ett högre fiberinnehåll, har fullkornsbröd en underbar fördel: det ökar volymen och förbättrar avföringens struktur, underlättar deras eliminering och avgiftar kroppen..

Å andra sidan behöver vi förmodligen större mängder av den vita versionen för att verkligen känna att vi är nöjda..

På jakt efter det ideala brödet

Allt ovan visar att mängden kalorier inte gör någon stor skillnad mellan vitt eller brunt bröd.. Det är bäst att konsumera det som är mest naturligt och rikt på fiber..

Och vad är det bästa alternativet? Det mest tillrådliga är en produkt tillverkad av fullkornsmjöl tillverkat av fullkorn..

På så sätt kommer vi att konsumera en mat med mer fiber, vitaminer och näringsämnen..

Å andra sidan, Bröd med mycket socker och gluten bör undvikas.. Kort sagt, ett bröd blir eller blir inte friskt beroende på komponenterna som kommer in i din deg..

Läs mer: 3 bruna brödrecept

Fördelarna med brunt bröd

Långt ifrån vad du tror, Konsumtion av bröd har måttliga hälsofördelar.

• Fiber hjälper till att rena tarmkanalen genom att underlätta utvisningen av avfall med avföring.

Att äta bröd kan också hjälpa oss att ta hand om vår kardiovaskulära hälsa. För detta bör vi äta minst 2 eller 3 små portioner, motsvarande 70 gram per dag..

• Måttlig konsumtion av fullkornsbröd rekommenderas för personer med diabetes..
• Det beror de genererar mindre förändringar i glykemiskt index än de flesta förfinade produkter.

Måttligt konsumtion av vitt eller brunt bröd

Dessutom har skadan för vitt eller fullkornsbröd att göra med de sidorätter vi äter med dem, inte bara själva brödet..

• En annan faktor som förtjänar uppmärksamhet är de livsmedel vi använder för att smörja eller fylla bröd..
• Smör, korv, gelé och andra kalorimat utgör en allvarlig risk för vår hälsa i framtiden.

Det är tillrådligt att byta denna fantastiska kolhydratkälla med andra alternativ som brunt ris, havre eller quinoa, bland andra..

Om ingredienserna är av hög kvalitet och måttligt konsumeras är det enda vi får från bröd fördelar för att upprätthålla vår hälsa..

Bröd med olivolja, en perfekt match