Varför ska vi äta rå spenat? 5 fördelar

Du kan köpa färsk, fryst och konserverad spenat året runt. Näringsinnehållet i spenat varierar oavsett om det är kokt eller rått.. I den här artikeln kommer vi att förklara fördelarna med att äta rå spenat, förutom att vi nämner dess fördelar..

Spenatfunktioner du borde känna till

Liksom många andra grönsaker är spenat fullt av fördelaktiga vitaminer, mineraler och fytokemikalier.. En sådan förening är lutein, Ett pigment som också finns i många gröna bladgrönsaker. Det är en antioxidant som fungerar med immunsystemet och har antiinflammatoriska egenskaper..

Andra funktioner hos spenat är:

• Det är en grönsak som huvudsakligen består av vatten..
• Den innehåller mycket få kolhydrater men har rikligt med protein..
• Den är mycket rik på vitaminer och mineraler och är samtidigt en bra källa till omega 3-fettsyror..
• Mineraler: kalcium, järn, kalium, magnesium och fosfor.
• Vitaminer A, C, E, K och grupp B-vitaminer (inklusive folsyra)

Läs också: 5 spenatrecept att inkludera i kosten

Varför ska vi äta rå spenat??

Forskare av Linköpings universitet, i Sverige bevisade det lutein är särskilt fördelaktigt för hjärt-kärlsystemet eftersom det hjälper till att hålla artärer i gott skick.

Dock förlorar lutein sina egenskaper med värme, om vi lagar spenat, förlorar det en del av dess gynnsamma effekt. Därför, om du är intresserad av att bevara detta specifika näringsämne för att förbättra ditt kardiovaskulära system, bör du äta det rå..

Dessutom ville forskarna se hur mycket lutein som reduceras enligt olika tillagningsmetoder: kokt, ångat eller sauterat vid olika temperaturer..

De största mängderna lutein tillgängliga hittades i råa spenatberedade vitaminer, särskilt de som innehåller mejeriprodukter (som kan ersättas med grönsaksmjölk).. Spenat som kokades visade mindre mängder lutein, särskilt vid långvarig matlagning..

Konsumtion av rå spenat möjliggör bättre utnyttjande av några av dess huvudsakliga näringsämnen..

Fler skäl att äta rå spenat ...

För spenat kan det att äta rått vara ett bra sätt att skydda dess höga C-vitamininnehåll.. Rå spenat har också färre kalorier än kokta och det verkar bättre behålla folat, som till stor del går förlorat under matlagningen.

En annan fördel med att äta denna råa grönsak har att göra med våra smaklökar. Utan matlagning behåller spenat sin krispiga konsistens, vilket gör den mycket smakligare i sallader eller som en garnering.

Fördelarna med att äta rå spenat

1. Skydda din hjärna

Olika spenatkomponenter, som kalium, folat och olika antioxidanter, ger neurologiska fördelar för människor som regelbundet konsumerar det..

Enligt neurologi, folat minskar uppkomsten av Alzheimers sjukdom, så spenat är ett utmärkt val för personer med hög risk för neuronal eller kognitiv degeneration.

2. Rå spenat reglerar blodtrycket

Spenat innehåller mycket kalium och har låg natrium. Denna mineralsammansättning är till nytta för patienter med högt blodtryck, som Kalium hjälper till att reglera blodtrycket, medan natrium däremot ökar blodtrycket..

3. Kan stödja kampen mot vissa cancerformer

Spenat består av flera viktiga element som har ansetts vara lovande vid behandling och förebyggande av olika typer av cancer. De olika komponenterna i spenat, såsom folat, tokoferol och klorofyllin, agera genom olika mekanismer som är fördelaktiga mot denna sjukdom.

Mer spenatförbrukning? Läs sedan också: Spenat, morot och citron: medicinsk dryck för att eliminera toxiner

4. Stärker dina ben

Spenat är en bra källa till vitamin K vilket verkar för att bibehålla kalcium i benmatrisen, vilket leder till benmineralisering. Dessutom hjälper andra mineraler som mangan, koppar, magnesium, zink och fosfor att bygga starka ben..

Detta kan förresten förhindra att en person utvecklar benskörhet. Dessutom är dessa mineraler också viktiga för att hålla tänder och naglar friska..

5. Stärker dina muskler

En komponent av spenat som kallas koenzym Q10 som är en antioxidant, spelar en viktig roll för att stärka musklerna. Speciellt musklerna i hjärtat som kontinuerligt pumpar blod till alla delar av kroppen..

Slutligen kommer vi ihåg att eftersom de är benägna att bilda oxalater bör de som lider av artrit, gikt, artros och njurkolik undvika det. Men om du inte identifierar dig med dessa fall kan du njuta av fördelarna med spenat regelbundet utan problem..

Och naturligtvis, om du har frågor, tveka inte att konsultera din läkare, eftersom han kommer att indikera det mest lämpliga för din kropp.

7 skäl att äta spenat varje veckodag