Förbered en gratinfisk utan ugn

Om du inte är en ätare med rött kött älskar du det här receptet.. I den här artikeln kommer du att lära dig en teknik för gratinering utan att använda ugnen. Nyfiken, nej? Så ge henne en chans och förbered en gratinfisk: du kommer inte ångra det!

Gratin är en teknik för gastronomi som består av utsätta livsmedel för höga temperaturer i syfte att skapa ett skarpt, gyllene yttre lager. Gratinlagret skyddar livsmedel så att de kan kokas inuti deras aromer och smaker utan att bränna dem.

För beredningen av lagret kan vi använda ingredienser som ost, bröd eller vilken typ av sås, även om många kockar lutar sig mot bechamel, eftersom det ger en behaglig smak till alla recept..

Se nu, vi hör alltid att äta fisk är sunt, men du vet varför? Fisken är en av de mest kompletta livsmedel som kan ätas på en balanserad diet.

Den är full av vitaminer och mineraler som är viktiga för vår kropp, plus omega 3-fettsyror, selen och zink. Det hjälper också att reglera cirkulationssystemet, LDL-kolesterol, och ökar immunsystemet..

Vi måste dock veta vilka fisktyper som ska konsumeras, eftersom inte alla är fördelaktiga och till och med kan vara hälsoskadliga. Förbered dig i ett nötskal alla typer av fiskrecept är ett säkert alternativ för kroppen.

Läs också: Fisk som vi inte bör konsumera

Förbered en gratinfisk utan att använda ugnen

1. Hot Gratin

I gastronomi finns det många tekniker för att förbereda eller laga mat olika typer av mat. Gratin är en av dem, men utmaningen med detta recept är att genomföra processen utan att ugnen behövs. Lär dig hur du gör det.

ingredienser

• 1 kopp mjölk (100 ml).
• 2 teskedar salt (10 g).
• 1 tsk peppar (5 g).
• 1 liten vitfisk (4 kg).
• 1 kopp riven ost (100 g).
• 3 msk smör (45 g).
• 3 msk mjöl (45 g).
• 2 julienne lökar (200 g).
• 1 tesked malda muskotnötter (5 g).

Beredningsläge

• Rengör först fisken, dvs avlägsna rännorna och gälarna. Gör några tvärsnitt så att du lagar mat inuti. Krydda sedan med salt och peppar och lägg åt sidan.
• För att förbereda bechamelsås, värma sedan koppen mjölk med muskotnöten på medelhög värme..
• Smält smöret och tillsätt mjölet och häll denna blandning i pannan med mjölken.
• Piska tills du får en klumpfri grädde. bok.
• Lägg sedan fisken i en ugnsform och täck med löken. Sprid sedan bechamelsås och slutligen koppen ost så att allt täcks. Täck med flera lager aluminiumfolie.
• Slutligen ta med pannan till grillen eller grillen och lägg några kol så att gratinen bildas. Detta tar cirka 20 till 25 minuter..
• Servera och njut av din ugnsfria gratinfisk.

Pröva också det här receptet: Lär dig hur man förbereder blomkål med bechamelsås

2. Gratin med kökslampa

Kökslampan är ett kulinariskt verktyg för karamellisering och brunning, dvs smältning eller brunning av ostpålägg, soppor, såser eller rostade grönsaker. Det är ett utmärkt verktyg för dig som inte har ugn..

ingredienser

• 1 liten vitfisk (3 kg).
• 1 kopp mjölk (100 ml).
• 2 matskedar salt (10 g).
• 1 tsk peppar (5 g).
• 1 kopp riven ost (100 g).
• 1 lök hackad i julienne (100 g).
• 3 msk smör (45 g).
• 3 msk mjöl (45 g).
• 3 skivad kokt potatis (200 g).
• 1 matsked muskotnötpulver (5 g).

Beredningsläge

• Rengör först fisken och gör flera skär så att du kan laga mat inuti. Krydda med salt och peppar och lägg åt sidan..
• Förbered sedan bechamelsås genom att värma upp mjölken i en kastrull. Smält smör med mjöl tills degen bildas.
• Blanda mjölk med smör och mjöl på låg värme tills klumpfri grädde erhålls. Tillsätt muskotskeden och rör om väl. bok.
• sedan, placera fisken på en grill i 5 till 7 minuter för att laga mat precis före gratinen.
• Lägg sedan fisken i en ugnsform och tillsätt potatisen, lök, bechamelsås och ost till ett lager. Täck med aluminiumfolie.
• För slutligen föra facklan över aluminiumfolieytan för att bilda gratengen. Du bör göra detsamma med sidorna på bakplåten (bara lite). Detta tar cirka 15 eller 20 minuter..
• Servera med varje ackompanjemang du gillar och njut av din måltid!