Hemlagat recept på bakade grönsaksempanader

Vegetabiliska empanadas är en mycket näringsrik mat som har en omedelbar mättnadseffekt. Därför kan de vara beredda på olika måltider som huvudrätt. Du kan också förbereda i miniatyr och tjäna som aperitif eller lätt garnering vid ett speciellt tillfälle, till exempel en måltid med familj eller vänner..

De olika typerna av pasta beroende på region

Vegetabiliska empanador är en något enklare version av galicisk empanada, som vanligtvis innehåller en del skaldjur och fisk. Oavsett fyllning är det dock nödvändigt att komma ihåg det Det finns olika typer av pasta för att förbereda dem i enlighet med regionen:

• Vetemjöldeig (styrka eller standard). Denna massa är typisk för Lugo- och Orense-områdena..
• Deg av majs och vete mjöl. Denna pasta innehåller en större mängd majsmjöl och är vanligare i det galiciska kustområdet..
•  Blandad mjöldeg: majs, vete, råg. Denna pasta är typisk för vissa områden i Lugo och även om den innehåller alla tre spannmålen, är vad som ingår i en mindre mängd råg..
• Patty deg. Denna deg används för stekning och används ofta i länder i Latinamerika.. Det är tillagat av vanligt vete mjöl, ägg, lite mjölk och salt..

Det bör noteras att alla pastadegar måste vara mycket väl knådade för att vara tillräckligt flexibla för att formas efter vår smak och inkludera fyllningarna. Och det måste komma ihåg att alla utom den sista av de nämnda massorna, borde innehålla lite jäst så att empanada växer när den bakas. Om du inte har denna ingrediens kan du lägga till vitt vin eller öl..

Upptäck: Förbered en läcker Santiago-paj hemma

Recept för dina vegetabiliska empanador

Ingredienser för såsen

• 1 huvud färsk vitlök
• 2 lökar
• 4 tomater
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• Smaktillsatser: salt, vit paprika, paprika
• Olivolja (erforderligt belopp)

beredning

1. Lägg först massor av olivolja i en stekpanna på låg värme.
2. Strax efter, skala, tvätta och skiva de mycket fina grönsakerna eller åtminstone i Julienne. Reserv tomaten.
3. Tork sedan grönsakerna i olivoljan och krydda under tiden.
4. Så snart såsen börjar ta formen, tillsätt tomaten och koka den tills den smuldrar. Detta ger dig en slags mild omrörning med den transparenta löken..
5. Slutligen, strö lite paprika och sauter några minuter innan du stänger av elden. bok.

Upptäck: 4 läckra broccoli-recept

Pastaingredienser

• 1 kopp vatten (250 ml)
• 4 koppar normalt mjöl (cirka 500 g)
• ½ kopp bräserad olivolja (100 ml)
• 1 tesked jäst pressad i bageriet (5 g)
• Smaktillsatser: salt, paprika

beredning

• Först och främst, upplös jäst i vatten.
• Lägg sedan mjölet i en skål och lämna ett utrymme i mitten för att hälla den bräserade olivoljan från den tidigare beredda empanadaen. Lägg till jäst.
• Strö sedan ytan med lite mjöl och fortsätt att knåda blandningen för hand i 10 till 15 minuter. Degen ska vara konsekvent men mjuk nog att du kan hantera. Bör inte vara klibbig.
• Form slutligen en boll och lägg den i en skål med lock och låt stå i en timme. Efter denna tid kan du använda den för att laga grönsaker..

Fyllda ingredienser

• Olivolja
• 4 ägg
• 1/2 lök
• 1 röd paprika
• 2 små morötter
• 1 burk ärtor (150 g)
• 1 burk förkokta gröna bönor (150 g)
• Oliver (efter smak)
• Smaktillsatser: salt och peppar

beredning

1. Förvärm ugnen till 220 ° C.
2. Skala därefter och skär grönsakerna i små bitar.
3. Å andra sidan, lägg matlagningsgrönsakerna i en kastrull med saltvatten tills de mjuknar. De ska vara mjuka.
4. När grönsakerna har tappats, stek dem i empanadasås.
5. Förbered sedan empanadadeggen på följande sätt: sprid såsen på basen och sprid de kokta ägg och oliver.
6. Stäng slutligen grönsakspatten och lägg den på koka i ugnen i cirka 20 till 30 minuter.

Sammanfattningsvis bör man komma ihåg att fyllningen för empanadas kan kombineras på flera sätt. Du kan variera olika typer av grönsaker som du vill eller välja från en blandning av 2 eller 3 typer av grönsaker i större mängder; Du kan också blanda grönsaker med ost, skinka eller andra ingredienser..