Läckert rostbiffrecept med paprika

Ett av de hälsosammaste sätten att laga kött är att grilla det. Oavsett om du är i ugnen eller på grillen håller kött som tillagas på detta sätt dina juice och lagar jämnt. Denna typ av matlagning anses vara en av de friskaste eftersom den inte kräver tillsats av oljor.

Innan du förklarar recept, bra att veta beskrivning, sammansättning och användning av paprika. Förutom några tips för rostning av nötkött så att du får det bästa resultatet.

Vad är paprika?

Paprika är en dehydratiserad slipad paprika som säljs som ett pulver; är intensiv röd i färg och smaken kan variera från en mild söt till en delikat kryddig. Spanien är för närvarande en av sina främsta producenter.

Med smaksättning är paprika populär i iberisk mat och har många rätter som bläckfisk med galicisk. Korvar och andra korvar har i paprika en huvudingrediens.

Eftersom det är en söt smaktillsats i alla recept paprika bör åtföljas av viss utspädningsvätska. Detta kan vara vattnet. Detta beror på att det kan kristallisera och byta fat om det används helt torrt..

Läs också: 3 sätt att marinera kött

Hemligheter när du steker nötkött

De nedskärningar av nötkött som används för rostning är de som kommer från djurets minst utövade muskler. Kort sagt, det är det som garanterar mjukhet och saftighet.

Av denna anledning är köttmarinad mycket viktig för absorption av smak och saftighet., en gång bakad. En minsta marinadtid på en till två timmar beräknas vara idealisk..

Om grillen är kol- eller vedbaserad måste vi kontrollera glödet väl, så att köttet inte får den direkta elden. Det handlar inte om att bränna ytan utan också att steka alla sidor på samma sätt..

Överkokning härdar köttet och torkar det; det är därför vi måste titta på bitarnas tjocklek. Om det är tunt kommer det att kräva mindre tillagningstid, men om det är tjockt, mycket mer.

Paprika Roast Beef Recept

Detta recept innehåller en kryddmarinad och är gjord för fyra personer. Dess doft och smak är verkligen extraordinära..

ingredienser

• 1 1/2 kg nötkött lämpligt för rostning (ländstycke, revben, rumpa)
• 1/2 glas vitt vin (100 ml)
• 5 kryddnejlika kryddnejlikor finhackad och hackad
• 2 matskedar engelsk sås (30 g)
• 2 matskedar olivolja (30 ml)
• 1 matsked timjan (5 g)
• 1 matsked rosmarin (5 g)
• 1 matsked oregano (5 g)
• 1 tesked paprika (15 g)
• 1/2 tsk nymald svart paprika (2 g)
• Salt efter smak

beredning

1. Blanda först de flytande ingredienserna, vitlök, kryddor och paprika..
2. För det andra, marinera köttet med denna blandning i en timme eller två. Det kan också vara över natten i kylen.
3. Tänd grillen, trä eller kol, beroende på vad som används för att laga mat kött.
4. Koka köttet på båda sidor vid önskad punkt.. 
5. Salt bara i slutet.
6. Konsumera omedelbart.

Guacamole Dressing

Denna sås är fortfarande mjukare än den ursprungliga guacamolen. som du vill inte maskera den marinerade smaken rostbiff. Så det är den perfekta följeslagaren för dessa rätter..

ingredienser

• 1 medium mogen avokado
• 1/2 lök, tärnad
• 1 tärnad grön paprika
• Juicen från en citron
• 1/2 kopp majs eller solrosolja (100 ml)
• 1 msk socker (5 g)
• 1/2 kopp brödsmulor (75 g)

beredning

1. Först, med hjälp av en elektrisk mixer, slå löken och paprika, tillsammans med citron, olja och socker..
2. Skala sedan och extrahera avokadomassan och mosa den med en gaffel.
3. Blanda sedan alla ingredienserna. Låt stå i en halvtimme innan du konsumerar.

Se även: Hur man förbereder kött utan att förlora saftigheten

Rostade grönsaker

Med dessa rostade grönsaker, stekt värme. Det är en mycket hälsosam garnering. för att följa paprikaprostat kött. Vi kan välja många typer av grönsaker, det viktiga är att inte koka över dem.

ingredienser

• 1 zucchini
• 1 aubergine
• 2 paprika
• 1 paket med sparris (120 g)
• Olivolja
• Salt och peppar (efter smak)

beredning

1. Skär först in zucchini och aubergine i tjocka skivor utan att skala dem.
2. Strax efter, gnugga lite grönsaker i olivoljan eller spraya dem med aerosololja.
3. Å andra sidan, smaka med salt och peppar;
4. Stek grönsakerna i steken utan att laga mat för mycket.
5. Ge slutligen saltpunkten.