Peter Sherman
0 
3922
612
Du kanske inte är mycket bekant med recept av spanskt ursprung. Dessutom, när du inte har någon aning om vad Madrid-dubbel är.
Oroa dig inte, du kommer att tycka att det är läckert och att när du förbereder det kommer du inte att möta många komplikationer. Fortsätt läsa!
Madrid-dubbelen är en tallrik med sked och servettgaffel
Som en originalberedning har denna mat sitt ursprung i Madrid. och det är bara en av flera anpassningar som finns för den här maträtten.
Nu när det gäller Madrilenha-stilen dubbel används denna maträtt "sked, gaffel och servett ”. Detta får oss att misstänka att det är mer komplett än föreställt..
Och det stämmer. Som du kanske tänker består det av en ganska full gryta med ingredienser och protein. I själva verket beror namnet på en del av djuret som kallas en "tarm". När du presenterar i någon maträtt åtföljs av en utsökt sås som vattnar beredningen.
Det bör noteras att det också finns alternativ till det dubbla som innehåller kikärtor eller chouriceiro chili; detta är en variant av den klassiska röda paprika men mycket populär i det europeiska landet.
Receptfunktioner
En annan viktig aspekt är att det här receptet ser "ljust" och slående ut (på grund av den röda färgen). Men när du sätter dig ner för att äta ser du hur du ändrar dig.
Det åtföljs vanligtvis av bröd, och tarmens sammansättning i Madrid är vanligtvis ganska stark för magen. Detta gör att matsmältningen anländer lite senare än vanligt och ökar mättnadskänslan..
Å andra sidan, och inte minst, barnbegreppet är av stor betydelse för denna iberiska beredning. Och för att göra detta behöver du ingredienser som är kända som "inbäddade" eller "garvade" i andra spansktalande länder. Många av kalorier och kolhydrater som kommer från det.
Ta reda på hur du förbereder Madrids dubbla
Men först en liten hemlighet
Anta att du har läst det här madrid dubbla receptet och gjort din nyfikenhet. Känner mig uppmuntrad och går till marknaden för att köpa alla ingredienser och börjar sedan med beredningen. Glöm inte det det stora krydda tricket för denna maträtt är i tålamod, och planering.
Det vill säga att det är nödvändigt att minst en dag innan du har påskyndat processen med att krydda kött och valt väl mängderna (enligt varje smak) av kryddor. Varför måste det vara så? Mycket enkelt på grund av intensiteten. Ju längre vilotid, desto bättre smakskvalitet. när du är klar.
Läs denna artikel: Cayenne Pepper Juices för att gå ner i vikt, sänka kolesterolet och lindra smärta
Madrid dubbelt recept
ingredienser
- 5 koppar kalv (cirka 600 g)
- 8 asturiska chorizo (cirka 600 g)
- 2 eller 3 lökar (cirka 500 g)
- 360 g bacon
- 3 matskedar hackade lagerblad (45 g)
- 4 matskedar hölje kryddor (60 g)
- 3 vitlöksklyftor vitlök utan hud
- 2 röd paprika (45 g)
- 4 msk tomatsås (60 g)
- 1 matsked salt (15 g)
- 1 nypa slipad svart paprika (5 g)
- Vatten (mängd krävs)
Upptäck: Frankrike förbjuder slösande mat från stormarknader enligt lag
beredning
- Först och främst, skär tarmbitarna i små storlekar.
- Fortsätt sedan rengöra dem mycket bra. Det tar ett tag att göra detta steg..
- Koka sedan höljena i en kastrull med vatten och tillsätt skedar av hackade lagerblad.
- Tillsätt också baconbitarna och kryddorna i tarmen.
- Låt sedan koka i 45 minuter utan lock.
- Strax efter tillagningen, låt det rinna av. Reservera vattnet du använde för senare.
- nu, lägg de varma ingredienserna i en annan kastrull med varmt vatten, och lägg till de asturiska korvarna och korvarna.
- Koka sedan i 15 minuter över hög värme i pannan.
- Börja sedan med såsen, placera vitlöksklyftan med den finhackade löken och den krydda beröringen av röda paprika.
- Tillsätt också matskedar tomat, igen det kokta höljet, såväl som korv och chorizo. Sätt allt i en stor kastrull.
- Sätt nu in buljongen från den första kocken och öka intensiteten på kaminen.
- Slutför, sjuda i 20 minuter rakt. Stäng av och låt svalna i några minuter.
- Slutligen kan du följa det här receptet med mycket bröd och servera det i en djup maträtt med en extra touch av peppar och lagerblad..