Recept för att förbereda svampgratin kycklingfilé

ingredienser

Att förbereda ett belopp för fyra personer För detta recept för svampgratinerad kycklingfilé behöver vi följande ingredienser:

• Svartpeppar.
• 1/2 lök (30 g).
• 2 vitlöksklyftor vitlök (6 g).
• 1 kopp mjölk (240 ml).
• 4 kycklingbröst (600 g).
• 6 eller 10 svampar (150 g).
• 1/2 kopp hackade valnötter (70 g).
• 1/2 kopp kokkräm (120 ml).
• 2 msk svampssopppulver (10 g).

Besök den här artikeln: Tre sätt att använda svamp i dina recept

Beredning av kycklingfilé med svamp

Rengöring av svamp

Först och främst, Att använda färska svampar ger vår maträtt en mycket trevligare smak, och en mycket speciell hemtrevlig touch. Det finns dock nackdelen med att behöva rengöra svampen ordentligt innan du lagar mat..

I allmänhet har svampar, som alla svampar, ett mycket känsligt "kött", så du borde inte lägga dem direkt under kranvatten. Detta kan orsaka texturförlust. Så det är bättre att skära stammen och lägga dem i en skål med vatten.

Låt oss ta svamparna ur skålen och lämna dem sedan i en sil i några sekunder. Efter att ha torkat lite gnuggar vi dem med en våt tandborste. Vi borstar borsten försiktigt, en efter en, för att ta bort all smuts och i slutet tappar vi tillbaka dem i vattnet..

Låt oss tappa svamparna för att ta bort allt vatten och skära dem i skivor. I dessa skivor, vi kommer att strö en citron för att förhindra att de blir mörka, så gör vi dem redo för receptet.

Rengöring av svamp är tråkigt, men det tar inte så lång tid som det verkar. Dessutom kommer det att ge receptet en mycket mer speciell smak och konsistens än att använda en burk färdiga svampar..

Svamp och såsberedning

För att fortsätta med receptet, låt oss blanda pulvret till svampsåsen med mjölken och rör om väl för att få en homogen blandning. Efter det, i en gryta, värmer vi kokkremen väldigt försiktigt.

Det ögonblick du börjar röka, vi häller mjölken och rör om tills den blir väldigt varm, men utan att koka det. Låt oss nu stänga av värmen och lägga såsen åt sidan. Efter det hackar vi löken i tunna remsor och vitlöksklyftan i små bitar.

Stek dessa ingredienser i en panna med olivolja i några minuter tills löken börjar bli brun. Sedan lägger vi till peppar efter smak och vi fortsätter att sautera blandningen i ytterligare 3 minuter.

Vid detta tillfälle gör vi värmen till ett minimum och lägger svamparna, tidigare skivade. Låt oss laga dem i ungefär 10 minuter. Sedan häller vi mjölk- och gräddblandningen och fortsätter att omröra blandningen med elden till ett minimum..

Slutligen lägger vi till kycklingbröst i pannan och vi täcker pannan så att allt kokas ordentligt i ungefär två minuter. Svampen tar upp smaken på sås, vitlök och lök, men kommer att vara något rå..

Därefter lägger vi hela blandningen i en ugnsform och på toppen strö vi de hackade nötter. Med ugnen förvärmd till 180 ° C bakar vi hela uppsättningen i 15 eller 20 minuter. Vi kan kontrollera kokpunkten medan toppen bruntar och skiktet torkad frukt är au gratin..

Läs också: Hemlagad honung och valnötbehandling för sköldkörtelhälsa

Receptberedning med tennsvampar

Som ett annat alternativ och för att spara tid på att förbereda detta recept kan vi använda en burk svamp. På detta sätt undviker vi att behöva rengöra svamparna en efter en genom att göra dem färdiga i burk.

För att använda detta alternativ i praktiken, helt enkelt öppna svampdosan och skär dem i skivor. sedan låt oss lägga till dem i såsen på samma punkt som den tidigare beredningsmetoden. Detta alternativ kommer att göra skålen lättare att tillaga, men den tar bort en del av maträttens charm och den kommer inte att smaka samma sak..

Njut av din svampgratinerad kycklingfilé med ett rikt rispynt eller något grönsaksmos (morötter, potatis, sötpotatis, etc.)..