Utsökt koreansk ris eller Bibimbap

Ris är en av de grundläggande ingredienserna i orientalisk mat.. Tack vare sin smak och konsistens kan den integreras i alla typer av rätter eftersom den används som huvudingrediens och som garnering. Vet du hur man gör recept med koreanskt ris?

Denna möjlighet, vi delar med dig steg för steg recept av koreanskt ris eller bibimbap , En maträtt med helt enkelt läckra ris, kött, ägg och grönsaker. Missa inte det!

Näringsfördelar med ris

Eftersom den är rik på friska kolhydrater är den en naturlig energikälla.. Det ger också tryptofan (en essentiell aminosyra), vitamin B3 och B6, antioxidanter och kvalitetsproteiner..

Ett annat skäl att inkludera ris i din kost är det Det innehåller inga fetter och dess natriumnivå är låg! Eftersom den är rik på olöslig fiber, tror man att den kan bidra till att förebygga uppkomsten av cancer, särskilt på kolonnivå..

Huvudkomponenten i riset är stärkelse, som i sin tur består av amylos och amylopektin.. Egenskaperna för varje typ av ris beror på vilken av dessa två ämnen som dominerar.. När amylopektinförhållandet är högre är till exempel kornen mer viskösa.

Att välja rätt ristyp för varje recept är viktigt för att maträtten ska gå som förväntat. Köp det angivna riset!

I allmänhet, Näringsexperter rekommenderar att du väljer brunt ris på grund av dess höga fiberinnehåll. Tveka inte att konsultera din läkare om du vill ha mer information om det..

Steg för steg med koreanskt ris eller bibimbap

Innan vi går igenom steg för steg för att förbereda koreanskt ris hemma, vill vi prata om behöver eller inte tvätta ris innan du lagar mat. Något mycket vanligt, särskilt i länder med asiatiskt ursprung.

Tidigare var det vanligt att tvätta ris för att eliminera möjliga parasiter eller skräp mellan kornen. Men, för närvarande finns det motstridiga åsikter om detta. Medan vissa kockar rekommenderar att tvätta ris för att ta bort överskott av stärkelse för lösare ris, hävdar andra att det inte är nödvändigt.

Enligt uppgifter publicerade av FDA (Food and Drug Administration), Att tvätta ris före matlagning kan eliminera en del av ditt bidrag av järn, folat och tiamin.. Låt oss därför inte tvätta ris när vi förbereder detta koreanska risrecept..

Kolla in det: Koreanska dieter: Den orientaliska hemligheten till att gå ner i vikt

Ingredienser för att göra koreanska ris

• 1 kopp japansk ris (känd som ”sushiris”)
• 300 gram köttfärs
• 1 kopp spenat
• 1 stor morot
• 10 stora svampar
• 2 ägg
• 1 kopp böna groddar
• 80 gram kimchi
• Salt (efter smak)
• Olja (nödvändig mängd)

Obs: Om du inte hittar japansk ris kan du använda rundris..

Ingredienser för marinering av kött

• 2 msk sojasås
• 1 tesked sesamolja
• ½ tsk vitlökspulver

Ingredienser för Gochujang sås

• 2 msk. gochujang
• 1 matsked vatten och risvinäger (valfritt)
• 1 tesked sesamolja, socker och sesamfrön
• Salt (efter smak)

Gochujang är en pepparrillad sojabönpasta.

beredning

1. Blanda först sojasås med sesamolja och vitlökspulver för att bereda marinadblandningen.
2. Logotypen marinerar köttfärs i såsen förberett i föregående punkt. Du behöver inte lämna köttet länge; ungefär 7 minuter redan bra.
3. Stek sedan köttet i en kastrull eller wok. bok.
4. Å andra sidan, lägg en olja i en panna, värm och tillsätt ris. Sluta inte flytta för att förhindra att du bränner eller fastnar..
5. När en minut har gått, tillsätt två koppar saltvatten efter smak. Låt koka på medium-låg värme tills riset är klart (cirka 10 minuter eller enligt förpackningen).
6. dessutom, tvätta, skala och skära morötter i tunna remsor och skiv svampen.
7. Tvätta spenat och böna groddar väl.
8. Värm också lite olja i a wok och sautera morotremsorna i en minut eller två. Upprepa operationen med svampen. Tanken är att de förblir krispiga.
9. Sätt sedan spenat och slutligen bönorodlingarna separat. Var särskilt uppmärksam eftersom de lagar snabbt.
10. Å andra sidan att förbereda sås gochujang, lägg alla ingredienser i en skål och blanda väl tills du får en homogen sås. Om du föredrar en så kryddig sås, tillsätt bara en tesked gochujang.
11. Slutligen förbereda två stekt ägg.

Montera plattan

1. Koreanskt ris kan serveras i en djup maträtt eller direkt i en gryta.
2. Sätt först en risbas.
3. snart fördela de andra ingredienserna över ris så att de grupperas efter färg enligt bilden.
4. posteriort, lägg de stekt ägg i mitten av plattan.
5. Å andra sidan servera såsen gochujang separat och varje lager. Lägg till det till koreanskt ris som du vill.
6. Redo! Du har redan två rätter bibimbap att njuta.

Läs noga: Chickpea och Basmati Rice Curry

Andra idéer för beredning av koreanskt ris

• Naturligtvis kan du förvandla skålen till ett vegetariskt recept om, i Istället för att använda köttfärs förbereder du det med tofu.
• Prova att lägga till en annan typ av grönsaker till ditt koreanska ris, till exempel: gröna bönor, zucchini, rödlök, paprika eller något annat du kan tänka dig..
• Nu om du inte hittar såsen gochujang, du kan använda en annan pepparpasta för att göra såsen.
• I det ursprungliga receptet serveras rå äggula i mitten. Försök!

Sammanfattningsvis hoppas vi att detta enkla koreanska risrecept har glädjat dig och att du kommer att försöka förbereda det mycket snart! Det är ett bra sätt att inkludera fler grönsaker i vår vanliga diet..