Joseph Barber
0 
4451
798
Visst pulser är förknippade med vinterrätter eftersom de används ofta för att göra soppor och grytor, bland andra. En grönsakssallad kommer emellertid alltid att vara ett bra och uppfriskande alternativ för vilken som helst tid på året..
Utan tvekan kan kikärter, linser och bönor också vara huvudpersonerna i läckra sallader. Dessa kan vara idealiska att konsumera på sommaren eller till och med på vintern..
1. Recept för grönsaksallad med krabbapinnar
ingredienser
- ½ kopp konserverade kikärter (90 g)
- ¾ kopp kokta vita bönor (120 g)
- ½ kopp konserverade kokta linser (90 g)
- 2 ägg
- 10 krabba pinnar
- 1 tomat (40 g)
- 2 msk lök (30 g)
- 3 msk grön paprika (45 g)
- 3 msk röd paprika (45 g)
- 1 msk äppelcidervinäger (15 ml)
- 1 tsk Dijonsennep (5 g)
- 2 teskedar ketchup (10 g)
- Extra virgin olivolja
- Salt (efter smak)
beredning
- Lägg först alla grönsaker i ett durkslag och tvätta noggrant under kallt vatten. Tvätta tills det inte finns någon konserverande vätska kvar.. Töm sedan av och torka med pappershanddukar..
- Å andra sidan, skär halvan av tomaten, ta bort alla frön och även vätskan av densamma.
- Lägg också i en panna kokande vatten lite vinäger och koka äggen i cirka 10-12 minuter. Låt svalna, skala och lägg åt sidan.
- Hacka sedan grön paprika, röd paprika, lök och krabbor till minsta möjliga storlek..
- Hacka också tomaterna i små kuber och tillsätt dem, tillsammans med paprika, lök och krabbor, till grönsakerna. Tillsätt salt och peppar efter smak.
- För vinaigrette, blanda ketchupen, senap, olivolja, vinäger och en nypa salt. Blanda tills alla ingredienser är väl kombinerade.
- Slutligen, servera grönsaksallad med lite vinaigrette ovanpå, de väl hackade kokta äggen och lite hackad persilja att garnera.
Var noga med att läsa: Vegetabilisk Cannelloni: hemlagat recept
2. Bönebaserad grönsakssallad
ingredienser
- 2 koppar kokta bönor (400 g)
- 1 hackad sallad
- 1 stor lök
beredning
- Först och främst, tvätta salladen väl och hacka den. bok.
- posteriort, koka bönorna med mycket vatten och en nypa salt. Skalet kan sedan tas bort från kornen (valfritt). bok.
- Skär å andra sidan löken i halv kant. I några minuter, lägg den i kokande vatten och tvätta den under en ström av kallt vatten.. Målet med detta steg är att löken tappar lite surhet.
- Slutligen, i en skål, blanda alla ingredienser. Krydda efter smak och tillsätt lite olivolja och vinäger. Servera och njut.
3. Kikärtsallad med tomat och tonfisk
ingredienser
- 200 g körsbärstomater
- 1 röd lök
- 1 ½ kopp konserverade kikärter (270 g)
- 1 selleri
- Svarta oliver
- 6 rädisor
- 2 burkar konserverad tonfisk (250 g)
- ½ kopp extra virgin olivolja (125 ml)
- 2 matskedar Dijon senap (30 g)
- 2 msk vitt vinäger (30 ml)
- Färsk timjan (efter smak)
- honung
- Salt och svartpeppar (efter smak)
beredning
- Tvätta och tappa kikärterna först. bok.
- Å andra sidan, dränera oljan från tonfiskburk.
- Tvätta och skär sedan körsbärstomaterna i hälften. Hacka den skivade röda löken. också finhacka selleri och rädisor.
- Därefter, i en skål, blanda alla ingredienser noggrant..
- Slutligen, för vinägretten, blanda vinäger, honung, senap och olivolja.. Lägg vinaigrette till salladen och strö med färsk timjan.
4. Kikärta och cucchini grönsakssallad
ingredienser
- 1 kopp kokta kikärter (180 g)
- 1 zucchini
- 1 gräslök
- ¼ kopp fetaost (50 g)
- 1 stor tomat
- En tesked kummin korn (5 g)
- 1 msk citronsaft (15 ml)
- 2 msk extra virgin olivolja (30 ml)
- Salt och peppar (efter smak)
Kolla också in: Läcker och lätt att förbereda vegetabilisk pasta
beredning
- Först och främst, blanda tidigare kokta kikärter och fetaost skär i små bitar.
- Tillsätt dessutom de hackade tomaterna och den hackade löken.
- Smaksätt också med spiskummin, citronsaft och två matskedar olivolja. Blanda mycket bra.
- Å andra sidan, tvätta zucchini och hacka i tunna skivor. Koka i en skål på båda sidor tills den är mjuk. Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Slutligen i ett fack, placera zucchini-skivorna ovanpå resten av ingredienserna. Servera och njut.