Peter Sherman
0 
1761
10
Oavsett din ålder eller din diet är det viktigt att hålla det mycket dubbla brasilianska riset med bönor på plattan för de allra flesta brasilianska familjer. Men hur är det med att ändra sorten? Andra typer av ris kan vara lika goda som traditionella vita ris..
De lägger också till andra näringsämnen än kolhydrater, såsom protein, fiber, vitaminer och mineraler. Kolla nedanför var och en av dem och deras väsentliga funktioner:
Ristyper: Vit, polerad eller nålris
Även känd som polerad eller nål har sitt skal tagits bort under tillverkningsprocessen och förlorat mycket av dess näringsämnen i denna process. Men det är den billigaste, mest mångsidiga och snabbaste matlagningen..
Möt: Ris med grönsaker och chia: låg i kalorier och kolesterol
Ristyper: Brun
Eftersom dess skal inte tas bort innehåller brunt ris en bra lista med näringsämnen: mer fiber för att hålla tarmen reglerad, vitamin A, B1, B2, B6, B12 och ett högt magnesiuminnehåll..
Det är lätt att hitta i stormarknader, men priset är högre än vitt. Det tar också längre tid att bli redo och behöver mer vatten medan du lagar mat.
Ristyper: Parboiled
Detta ris kokas delvis och kokas fortfarande i kokande vatten, vilket gör att en god mängd vitaminer och mineraler går från skalet till själva riset..
Således, med det efterföljande avlägsnandet av skalet, bevaras en del av näringsvärdet, främst B-vitaminer.. Det är beredd på samma sätt som vitt ris..
Läs också: Vad är det hälsosamma sättet att äta ris?
Ristyper: Pekannötter eller japanska
Denna sort från Japan har korta, böjda och mer transparenta korn än traditionella. På grund av dess höga stärkelseinnehåll kan den bli krämig efter bakning..
För att förhindra att den fastnar bör den därför kokas under längre tid. Kan finnas med eller utan skal.
Ristyper: Arboreal
Även med krämig konsistens på grund av den stora mängden stärkelse, har den arboreala trädet runt korn och en bättre förmåga att absorbera kryddor - så det väljs för beredning av risotto..
Emellertid är dess näringsvärde lågt eftersom det inte har någon bark eller en metod som behåller dess egenskaper..
Ristyper: Basmati eller indier
Den har en söt nötig arom, en starkare smak som inte kräver tillsats av kryddor och dess korn är mycket längre.. Dess näringsvärde är detsamma som vitt ris, men det hjälper till att variera menyn..
Det är dyrare än traditionella och i vissa regioner finns det bara i specialbutiker..
Ristyper: Röd
Denna sort kan vara en viktig allierad för att sänka nivån av LDL (dåligt kolesterol) i blodet på grund av dess höga nivå av monokolinkomponent.. Detta kan hjälpa till att förbättra blodcirkulationen genom att förhindra stroke och stroke.
Det verkar också på tarmfunktioner och förlitar sig på mer järn och zink jämfört med vitt ris. Din matlagning är densamma som vitt ris.
Ristyper: Svart
Kinesiskt svart ris innehåller 20% mer protein och 30% mer fiber än brunt ris, samt ett högt järninnehåll, mindre fett och lägre kalorivärde..
Den har också ett stort antal antioxidantföreningar, ämnen som kan bekämpa fria radikaler och därmed förhindra för tidigt åldrande, kroniska degenerativa och hjärt-kärlsjukdomar..
Läckra sesamrisrecept