2 läckra persika recept

Persika är en frukt med en intensiv och mycket söt smak. För att använda det på ett intressant sätt kommer vi att presentera dessa recept med persika, som kommer att göra några läckra rätter med färsk touch av denna frukt.

Persika Recept

1. Fylld persika och ostfiléer

Det första av dessa persikaresepter gör att vi kan tillaga en färsk maträtt som är lämplig för sommaren.. För att förbereda det behöver vi följande ingredienser:

• 2 nötköttbiffar (250 g).
• 4 skivor skinka (20 g).
• 1 tesked senap.
• 1/4 kopp skalade pistascher.
• 1 stor mogen persika (40 g).
• 4 skivor halverad ost (20 g).
• 1/2 kopp grädde (100 ml).

Se även: Egenskaper för persikgelé och frukt

Filéberedning

• Skär först osten i mycket tunna skivor och ta bort skorpan som omger den..
• Omedelbart efter, sätta biffarna på ett platt bräde och knåda dem med en kavel så att de blir tunnare.
• Å andra sidan lägger du ostskivorna och skinkskivorna på dem.
• Skär sedan persikan i tunna skivor och lägg dem på filéerna..
• posteriort, linda in filerna så att de förblir i form av cylindrar.
• Håll slutligen formen genom att genomborra dem med en lång tandpetare eller binda med en snöre. På detta sätt kommer vi att förhindra dem från att ta isär.
• Tillsätt sedan oljan i en stekpanna och stek filetcylindrarna över hög värme tills utsidan blir gyllene.
• Förvärm ugnen till 180 ° C och stek dem samtidigt i ugnen i 25 minuter efter stekning av filéerna..

Såsberedning

Vi tar oss tid att laga mat i ugnen för att förbereda såsen som kommer att följa filéerna..

• Blanda grädde med senap i en skål.
• Rör senare när du lägger till de skalade pistascherna.
• Slutligen, tillsätt några persikor och koka hela blandningen i 5 minuter.
• När tillagningstiden är över tar du ur ugnen.
• Slutligen på en tallrik, häll såsen och lägg filetvalsarna på den, att vi kan klippa i halva och diagonalt för att få en bättre presentation när vi serverar.

2. Magret av anka med persika

Denna maträtt är också perfekt för sommaren och kommer att blanda den läckra smaken av anka kött med en persika garnering. Vi kan också njuta av säsongens frukter. För att förbereda det behöver vi följande ingredienser:

• Gräslök (10 g).
• 2 persikor (80 g).
• Salt och peppar (efter smak).
• 1 ankebröst (250 g).
• 1 msk balsamvinäger (10 ml).

beredning

• Börja med att separera andköttet från fettdelarna..
• Strax efter, försegla andbröstet i en kastrull med lite varm olivolja. Detta förhindrar att vattnet förångas från insidan och köttet från att torka ut..
• Bröstet är nästan gjort när ytan är gyllene på båda sidor..
• Tillsätt sedan fettet vi tagit bort tidigare så att det smälter med köttet och ökar dess smak..
• Samma fett ger dig också möjlighet att sautera persikorna, som du ska skära i små bitar och lägga dem i pannan.
• Å andra sidan, skär några skivor gräslök och tillsätt dem till föregående blandning när köttet är på plats och persikabitarna mjukas..
• Slutligen, Tillsätt vinäger och låt vätskan minska så att såsen förtjockas och koncentrerar smaken ytterligare.
• Ta därefter bort pannan från värmen och separera ankebröstet. Placera anka kött på en skärbräda och skär i biffar, som bör grilla.
• Se till att köttet är märkt tillräckligt för att vara klart på utsidan, men lite rått på insidan.. 
• Sätt äntligen ankafiléerna på en tallrik och häll såsen från pannan ovanpå.

Se till att läsa: Peach, the Everlasting Youths frukt

Presentation och provsmakning

Med det andra av dessa persikaresepter får du en utsökt maträtt som kombinerar den intensiva smaken på ankan, den söta smaken av frukten och grönsaksslaget av gräslök. Tillsätt inte salt eller peppar förrän det sista steget, när du markerar köttet på grillen, så att biffarna inte tappar sin saftighet..

På plattan, placera anka filéerna i en halvcirkel med persikasås garnera i mitten. Som ett sista ackompanjemang kan ett vitt eller rosévin vara den perfekta drinken att konsumera tillsammans med denna attraktiva och eleganta maträtt..