3 sätt att förbereda en vegansk ost

För att göra en vegansk ost kan du använda en mängd olika ingredienser av vegetabiliskt ursprung. I själva verket, det finns olika smaker och strukturer. Även om det är möjligt att köpa färdigvaror, är det alltid bättre att förbereda dem hemma med 100% ekologiska produkter. Ta reda på varför konsumera dem och 3 enkla sätt att göra det.

Varför välja vegansk ost??

Det finns flera orsaker till att veganost får popularitet bland konsumenterna.. Först eftersom de innehåller färre kalorier och stöder viktminskningsdieter.. Å andra sidan för etik, eftersom veganer helt undviker animaliska livsmedel.

Dessutom blir de ett alternativ för dem med laktos eller mjölkkaseinintolerans eftersom de inte påverkar matsmältningshälsan. I själva verket, är kolesterolfritt och deras ingredienser är fulla av gynnsamma näringsämnen.

Ändå liknar dess struktur och smak en del konventionella ostar, vilket underlättar blandningen i dussintals recept. så, om du är intresserad av att prova dem, se till att göra något av de recept du delar hemma.

Läs också: Hur man förbereder en vegansk ost?

Hur man gör en vegansk ost: 3 enkla och läckra alternativ

Som redan nämnts finns det en mängd olika ingredienser som kan användas för att förbereda vegansk ost. Detta är kanske en annan fördel jämfört med traditionell mjölkost. Det är därför, om du vill ha ett hälsosammare alternativ för din favoritfrukost, snacks och recept, se till att bli vägledda av dessa recept.

1. Solrosfrö gammal vegansk ost

Solrosfrön sticker ut för att vara en källa till hjärtfriska fettsyror, protein och antioxidanter. För beredningen av denna ost behöver vi också en jäsad grönsaksdryck, som kan baseras på quinoa, vete eller spelt.

ingredienser

• 1 kopp blötade solrosfrön (200 g)
• 1/2 kopp jäst vegetabilisk dryck (125 ml)
• 2 msk citronsaft (30 ml)
• 1 vitlöksklyftan
• 1 matsked havssalt (5 g)
• Nymalet svartpeppar (efter smak)
• 2 msk näringsjäst (40 g)
• 1/2 kopp torkade örter: timjan, rosmarin, oregano (100 g)

beredning

• Blöta först solrosfrön i vatten i minst 8 timmar..
• Slip sedan frön i en processor och slå dem med grönsaksdrycket tills de ger dem en krämig konsistens..
• Tillsätt sedan andra ingredienser utom örter.
• Fortsätt slå några minuter för att förbättra strukturen.
• Lägg sedan blandningen i en ren påse för att göra vegetabilisk mjölk och häng den i 8 till 12 timmar på en krok i köket. Var noga med att lägga en boll under för att samla serumet.
• Efter den tiden tar du bort osten och formar den genom att knåda.
• Använd örter för att krydda produkten så att den täcks jämnt.
• Om du vill kan du konsumera den färska osten. Men din smak kommer att förbättras om du låter den åldras lite. Därför rekommenderar vi att du låter det torka någonstans svalt och torrt i ett par veckor..
• Vänd osten var 12: e timme. Och slutligen, när den angivna tiden går, kommer den att vara redo att klippa och serveras..

2. Vegansk hampafrön

Tät textur, hampost ger stora hjärt- och kärlseffekter.

Ett läckert alternativ att lägga till ett omega 3 plus i kosten: en vegansk hampafröost. Denna ingrediens är idealisk för att öka energinivån och även för att ta hand om kardiovaskulär hälsa.. Resultatet liknar en parmesanost..

ingredienser

• 1/2 kopp näringsjäst (100 g)
• 1/2 kopp skalade hampafrön (100 g)
• Himalaya salt (efter smak)
• 1 msk citronsaft (15 ml)

beredning

• Lägg först näringsjäst, skalade hampa och salt i en visp.
• Slipa dem sedan tills en homogen och tjock blandning.
• Fortsätt, häll blandningen i en liten skål och tillsätt citronsaft.
• Rör försiktigt för att förhindra att klumpar bildas..
• När du är redo, servera i en behållare och lägg till sallader, grönsakskrämmer, nudlar etc..

Ta reda på dessutom: bananost vegan paj

3. Ung kokosnöt och cashewnöts veganost

Vill du göra en annan vegansk ost? Så njut av den lilla söta smaken på denna unga cashewnötskokosnötsost. Det är ett perfekt alternativ att lägga till smörgåsar, kakor och andra mellanmålrecepter..

ingredienser

• 1 kopp ung kokosnötmassa (200 g)
• 1/2 kopp kokosnötvatten (125 ml)
• 1/2 kopp blötade råa cashewnötter (100 g)
• 2 msk näringsjäst (40 g)
• Havssalt (efter smak)
• 1 msk citronsaft (15 ml)

beredning

• Blöta först cashewnötter i vatten i cirka 8 timmar..
• Lägg sedan alla ingredienser i en elektrisk mixer och slå tills den är jämn, tjock och slät..
• Tillsätt sedan allt i en glasburk med lock, så att en fjärdedel av flaskan är fritt för ost att andas när den fermenterar..
• Täck allt med en ren bomullstyg och förvara på en sval, mörk plats i 12 timmar (jäsningsperiod).
• Slutligen serveras med färska örter eller bär..

Har du inte lagt till en vegansk ost till din diet ännu? Som ni ser är de lätta att förbereda. Välj det recept du gillar bäst och njut av det i dina favoriträtter..