4 veganska grytor att smaka

Grytor och grytor är Läckra och klassiska rätter som passar perfekt på regniga eller kalla dagar. Med den doft som dessa preparat utstrålar känner vi redan en värme i kroppen och aptiten väcks. För att njuta av dess utsökta smak och konsistens kommer vi nedan att föreslå fyra veganska grytarecept.

1. Lila bönsoppa

ingredienser

• 300 g njurbönor (tidigare blötläggta i 10 eller 12 timmar)
• 250g schweizisk chard
• 70 g pasta (du kan använda den pasta du väljer)
• 3 selleri stjälkar
• 2 potatisar
• 2 rovor
• 3 medelstora lökar
• 1 röd paprika
• 3 msk olivolja (45 ml)
• Salt (efter smak)
• En nypa curry eller saffran
• 12 koppar vatten eller vegetabiliskt lager (3 liter)

beredning

1. I en stor djup panna, sauterade hackade lökar och röd paprika med olivolja.
2. När löken är gyllene, tillsätt de röda bönorna och stek i fem minuter.
3. Tillsätt hackade grönsaker och skalade potatis. Skär inte grönsaker för små eftersom bönor i bönor tar ungefär en timme att laga mat.
4. sedan, tillsätt grönsaksbestånd (eller varmt vatten), curry och salt och låt preparatet koka i 45 minuter.
5. Efter 45 minuter, tillsätt pastan och koka i 10 till 12 minuter.

Läs också: Hur man förbereder läckra grönsaksbuljonger för att gå ner i vikt

2. Veganstuws: Linser och spenat

ingredienser

• 300 gram linser
• 150 gram färsk och tvättad spenat
• 75 gram brunt ris
• 2 morötter
• 2 medelstora lökar (60 g)
• ½ röd paprika (15 g)
• ½ grön paprika (15 g)
• 5 vitlöksklyftor
• 3 msk olivolja (45 ml)
• 2 lagerblad
• ½ tesked paprika (3 g)
• Salt, peppar och oregano (efter smak)
• 8 koppar vatten eller vegetabiliskt lager (2 liter)

beredning

1. Stek lök och finhackade paprika i olivolja i en stor djup.
2. När löken är gyllene, tillsätt skalad vitlök, rivna tomater, oregano, paprika och lagerblad. För närvarande, var försiktig så att du inte bränner kryddorna (eftersom det kan ge gryta en bitter smak).
3. När tomater ändrar färg, tillsätt ris, linser och buljong (eller vatten).
4. När beredningen börjar koka, tillsätt tvättad och tärnad morot och spenat. Leka i 40 till 45 minuter.
5. Tillsätt salt efter smak efter den angivna tiden låt beredningen sitta i 2 eller 3 minuter innan servering.

Pröva också: 4 läckra sojarecept

3. Kikärta och svampstek

ingredienser

• 600 gram kikärter (tidigare blött i 10 eller 12 timmar)
• 400 gram svamp
• 2 medelstora tomater
• 2 medelstora lökar
• En stor potatis (eller två medelstora)
• en morot
• 1 msk paprika (15 g)
• 1 matsked kummin (15 g)
• 3 msk olivolja (45 ml)
• Salt (efter smak)
• 4 koppar vatten eller vegetabiliskt lager (1 liter)

beredning

1. Stek först finhakad lök och svamp med olivolja.
2. Tillsätt sedan de dränerade kikärterna, den tärnade potatisen och den tärnade moroten.
3. Efter omrörning i några minuter, tillsätt paprika och kummin, sänk ned värmen för att undvika att bränna kryddorna..
4. Slutför sedan beredningen med vegetabilisk buljong (eller vatten) och koka i 75 till 80 minuter..
5. Innan du släcker elden, Det är viktigt att se till att kikärterna är mjuka.

4. Söt sur hirsgryta och brödkål

ingredienser

• 300 gram hirs
• 1 rödkål
• 1 grönt äpple
• 2 lökar
• 2 vitlöksklyftor
• ½ kopp äppelcidervinäger (100 ml)
• Havssalt (efter smak)
• En antydan till paprika
• En nypa kanel
• En nypa kummin
• 1 kryddnejlika
• 4 koppar vatten (1 liter)
• 3 msk olivolja (45 ml)

beredning

1. Först och främst, stek kålen på låg värme för att frigöra saften och koka. Idealet är att använda en lerkruka, men vi kan också välja en metallkruka med en tjock botten. Det är viktigt att hålla pannan väl täckt för god förberedelse..
2. Å andra sidan mosa vitlök, paprika, spiskummin, kryddnejlikor och kanel; blanda sedan med utspädd äppelcidervinäger i ett glas vatten.
3. Stek finhakad lök med olivolja i en annan stekpanna eller stekpanna.
4. När det är gyllene, tillsätt brödkålen och de tidigare mosade kryddorna och späddes med vatten och vinäger.
5. Täck sedan kålen med tunt skivade äpplen, täck pannan och koka i 40 minuter på låg värme.
6. Medan denna beredning lagar mat, bered den hirs. För att göra detta, tillsätt 2 matskedar olivolja i en liten kastrull, brun hirsan och tillsätt 3 koppar vatten för att koka den i 20 minuter..
7. När vattnet är helt absorberat stänger du av värmen och serverar hirsten mitt i bräserad kål..

Tyckte du om dessa veganska grytarecept? Vilken kommer du att prova först?