6 livsmedel som du inte bör värma på eftersom de kan orsaka sjukdom

Återuppvärmning av mat är en mycket vanlig vana som tjänar till att njuta av smaken på en maträtt i andra måltider och minska matavfallet..

Även om det är det en praxis som hålls under många år runt om i världen, Det har nyligen fastställts att det i vissa fall kan vara farligt för kroppen.

den Europeiska rådet för livsmedelsinformation (EUFIC) varnade för att felaktigt lagra eller värma upp kokta livsmedel kan ha flera hälsoeffekter.

Detta beror på att vissa typer av bakterier växer alltför mycket när vi erbjuder dem en miljö med temperaturer mellan 5 ° C och 65 ° C..

Som en konsekvens, ökar risken för matförgiftning och matsmältningsproblem såsom distans, kramper och gas.

Med tanke på att många inte är medvetna om vilka livsmedel som inte bör värmas upp, vill vi ge mer information om de 6 vanligaste.

Undvik att värma upp följande livsmedel

1. Ris

Ris är en av de mest uppvärmda livsmedel på timmar eller dagar efter dess beredning..

Även om dess smak och konsistens är väl bevarad vid rumstemperatur, är kornet Innehåller små bakteriesporer som kan orsaka förgiftning när det stimuleras med värme.

Efter din första matlagning, ju mer du upplever höga temperaturer, desto mer troligt är det att du utvecklar giftiga ämnen..

Det rätta är att konsumera den nyligen kokta och om möjligt, låt inte mer än 24 timmar för att konsumera det i sin helhet.

Risförgiftning orsakar magbesvär, inflammation och i värsta fall kräkningar och diarré.

2. Potatis

Potatis är en näringsrik mat som vi kan använda för att förbereda kalla eller heta recept..

Risken uppstår när de värms upp vid mycket höga temperaturer eller förvaras ur kylen.

Sporer kan uppstå som när de når kroppen, orsaka obehag i matsmältningen och förgiftningssymtom.

Dessutom när det utsätts för värme igen, deras smak förändras och de förlorar många av sina näringsegenskaper.

Det bästa sättet att återanvända dem för att undvika avfall är att förbereda en mosad eller kall sallad.

Läs också: 3 läckra quinoa-sallader

3. Selleri

Många föredrar att använda rå selleri eftersom de tycker att det ger en mycket intressant smak till sallader och krämer..

Men när de används i heta recept., det mest lämpliga är att konsumera den nyberedda helheten att inte riskera förgiftning genom att värma upp denna mat igen.

Denna grönsak innehåller nitrater som, när de utsätts för värme, alstrar skadliga ämnen för hälsan..

Faktum är att de i höga koncentrationer kan vända sig till nitrit och öka cancerrisken.

4. Rödbetor

Rödbetor är en mycket populär grönsak uppskattad i naturmedicin för dess betydande antioxidant, vitamin- och mineralinnehåll..

Problemet med att utsätta det för höga temperaturer är att det, precis som selleri, har en minimal mängd nitrater som inte är helt bra för din hälsa..

Näringsexperter föreslår det det bästa sättet att njuta av dess egenskaper är att konsumera den rå, i juice, vitaminer eller sallader.

5. Kyckling

För att konsumera kyckling säkert är det viktigt att se till att var och en av dess delar är väl kokta. den salmonella är mycket vanligt hos fåglar och otillräcklig matlagning ökar risken för infektion.

Se till att delen inte är rosa eller mycket våt..

Å andra sidan, för att undvika matsmältningssvårigheter, rekommenderas det att konsumera det nyberedd och inte värma upp det..

Även om smaken verkar hålla sig bra, proteinets sammansättning förändras och orsakar negativa magreaktioner.

Läs också: Vad vår kropp säger när magen gör ont?

Om du inte konsumerar det inom den rekommenderade tiden kan det värmas upp senare, förutsatt att det görs vid låg temperatur..

6. Champignon

Champignonproteiner förstörs lätt på grund av verkan av enzymer och vissa mikroorganismer.

På grund av detta är det dödligt att hålla den i rumstemperatur efter tillagningen..

Det rekommenderas inte att värma upp det efter din första tillagningsprocess eftersom det kan orsaka bukinflammation, utbredning och i vissa fall diarré..

Men tydligen inga problem om vi värmer dem till en temperatur över 70 ° C.

Tänk slutligen på att alla ingredienser i dina måltider är olika och förändras när de utsätts för höga temperaturer..

Nästa gång värma upp dem, täck dem med ett lock för att värma dem jämnt.