Fermenterade livsmedel varför inkludera dem i kosten?

Är det bra att inkludera jäsade livsmedel i kosten? Vi kommer att förklara varför du inkluderar dessa produkter i daglig mat. Den här typen av mat kan vara fördelaktigt för immunförsvaret genom att bidra till eliminering av gifter som är skadliga för vår kropp.

Förbättra matsmältningsprocessen

Fermentering är en process där de är involverade. olika mikroorganismer, alla gynnsamma för hälsan, såsom bakterier och svampar som påverkar strukturen, smaken och lukten i dessa livsmedel.

Å andra sidan är dessa produkter ofta mycket användbara för försvar och bidrar till förhindra utveckling av stora mängder sjukdomar. Enzymerna i dessa livsmedel förbättrar matsmältningsprocessen. Det här är särskilt nödvändigt för äldre, eftersom när de blir äldre slutar kroppen att producera dem.

Definitivt dessa enzymer hjälpa till att sönderdela mat. Detta beror på att de tillåter att de väsentliga näringsämnena tas upp och att ämnena kastas.

Hjälp till att upprätthålla god benstruktur

Inklusive jästmat i kosten hjälper till att reglera bakteriefloraen i tarmen. Tack vare de levande grödorna de innehåller ökar responsen på element som är skadliga för människors hälsa..

Å andra sidan innehåller dessa produkter höga nivåer av vitamin B12 och folsyra; näringsämnen som är särskilt viktiga för benstrukturens tillstånd. Att absorbera dessa element dagligen bidrar till hålla mängden kalcium som behövs i benen.

Dessutom kommer de inte att slitna ut i förväg och du kommer inte att förlora bentätheten under vuxen ålder..

Läs: Symptom på att du har en vitamin B12-brist

Bidra till att reglera blodsockernivån

En annan fördel med fermenterade dietmat är att den stora mängden hälsofaktiva bakterier i dem hjälpa till att underlätta sockermetabolismen. På detta sätt kan du kontrollera de högsta nivåerna i blodet.

Fermenterade livsmedel rekommenderas särskilt för patienter som är i riskzonen för diabetes typ 2. Detta beror på att de hjälper till att använda glukos som energikälla..

Därför måste dessa typer av människor särskilt beakta intaget av jäsade produkter. Fortfarande, denna typ av mat bör finnas i kosten för alla typer av människor, och kommer att vara mycket att rekommendera för en hälsosam kost.

Fermenterade livsmedel i kosten

Låt oss nu visa några exempel på fermenterade livsmedel som vi kan inkludera i vår kost. Med dem kan vi njuta av alla fördelarna med den här typen av produkter..

yoghurt

Förutom att det är mycket prisvärd för alla, är yoghurt en mat mycket frisk för sin probiotiska handling. Du måste dock titta på näringsetiketter för att undvika lite för mycket socker, fett eller tillsatser..

Fermenterad kål

Surkål är en mycket typisk mat från Tyskland och andra europeiska länder och används vanligtvis som ackompanjemang. Kål fermenteras med salt och vatten, och denna process gör halterna av glykosinolater, element som hjälpa till att bekämpa tumörceller.

kombuchaen

Kombucha är en produkt som är modern och får mer och mer popularitet i näringsvärlden. I Kalifornien konsumeras det vanligt, det serveras på restauranger, det finns barer specialiserade på kombucha och fester där det serveras. jästte, rik på probiotika och väldigt märklig smak.

Jäsning genereras definitivt genom symbios av jäst och andra mikroorganismer. Till svart te läggs några matskedar socker. Dessutom är många redan glada att förbereda denna intressanta drink i sina hem.

Vi rekommenderar att du läser: Kombucha: vad den är, vad den är till för och hur man förbereder sig

miso

Misoen är en pasta producerad genom jäsning av sojabönor och valfritt blandat med ris eller vete. Bland dess fördelar gynnar den balansen mellan tarmflora och har antioxidantkraft. Den är också rik på viktiga aminosyror, mineraler och vitaminer..

Tre fermenterade livsmedel som inte kan missa i din kost