Rostade Turkiet köttbullar och svamp

Köttbullar är en av de vanligaste måltiderna hemma. De tillverkas vanligtvis med köttfärs eller med blandningar av nötkött, fläsk, kalkon, kyckling och kalvkött. Det finns också köttbullar gjorda med fiskkött. Och medan de alla är saftiga, har kalkoner med kalkon en stor fördel, för, som görs med fågelens lår är de praktiskt taget fettfria.

När det gäller näringsbidraget från kalkonkött har vi: varje 100 gram ger ungefär 20 g protein. Den innehåller också viktiga näringsämnen för kroppen som: järn, kalcium, jod, magnesium, kalium, zink och grupp B-vitaminer (B12, B2, B3 och B6).

Här är ett läckert recept på köttbullar med kalkon som du kan överraska din familj. Och medan vi erbjuder bröd, ägg och mjölk, kan du ersätta dem med andra. Det viktiga är att köttbullarna är krispiga på utsidan och saftiga på insidan.. Kom igen!

Turkiet och svamp köttbullar

Köttbollingredienser

• 1 stor lök
• ¼ glas vitt vin (50 ml)
• ⅓ kopp shitake svamp (50 g)
• 1 bricka champignonsvampar (150 g)
• 2 msk svampmjöl (30 g)
• Slipat Turkiet ben (300 g)
• 2 msk olivolja (30 ml)
• ½ kopp grönsaks- eller fågelbestånd (100 ml)
• Smaktillsatser: salt, vitlökspulver, torkad timjan.
• Valfritt: Färsk persilja.

Ingredienser för såsen

• 1 liten lök
• 3 vitlöksklyftor
• 1 burk skalade hela tomater (500 g)
• ¼ kopp riven parmesanost (50 g)
• 1 msk olivolja (15 ml)
• Smaktillsatser: salt, lagerblad, timjan, basilika, oregano, vitpeppar.

Visste du det Vitlök och honung naturligt botemedel med otaliga hälsofördelar

Ingredienser för Turkiet köttbullning

• 1 medelägg
• 2 koppar mögligt bröd smulor (100 g)
• Valfritt: Hel mjölk

beredning

1. Rengör svamparna först och fortsätt med att skära dem. bok.
2. Senare, i en skål, häll mjölken och lägg blötläggning av bröd smulor för att mjukna upp.
3. Å andra sidan, bryt ägget och slå tills äggulan och äggviten är helt integrerad. Lägg ägg till mjölk och brödsmulor.
4. Tvätta sedan och dränera det malda köttet ordentligt för att ta bort resterna av blod..
5. Blanda också salt, peppar, persilja, riven parmesanost, svampmjöl, svamp och malt nötkött i en annan skål. Tillsätt slutligen grönsaksbeståndet för att fukta ingrediensblandningen..
6. Låt den sitta en minut, och blanda väl för att integrera allt som kommer att utgöra köttbullar.
7. Å andra sidan, förvärm ugnen till 180 ° C.
8. Börja sedan knåda köttet med händerna för att bilda en enhetlig och flexibel deg.
9. Börja också bilda köttbullar en efter en.
10. Smörj däremot en bakplåt med lite olivolja med en servett. Detta hjälper köttbullarna att inte hålla fast vid matlagning.
11. Tappa varje köttboll i ägg-, mjölk- och brödblandningen innan du lägger dem i ugnen..
12. Grädda i 25 minuter.

För såsen

1. För det andra, förbered kalkonköttbollssås på följande sätt: stek löken och vitlök i en gryta med en matsked olivolja; bearbeta tomaten och tillsätt den när löken är brun. Krydda och lägg åt sidan tills köttbullar är redo..
2. Så snart köttbullarna är klar, lägg dem i kastrullen med såsen och koka över låg värme i 15 minuter. Under denna tid borde såsen ha minskat och förtjockats avsevärt.
3. Tillsätt också vitt vin och låt det avdunsta.
4. Slutligen släck elden och servera.

Upptäck det: Upptäck de bästa glutenfria spannmålen att inkludera i din kost

Senaste överväganden

Turkiet köttbullar kan åtföljas av en rödbetasallad eller någon annan grön sida. Naturligtvis, om vi letar efter en sido maträtt som ger oss mest energi, kan vi använda några läckra bakade potatisar med grovt salt, sötpotatis eller morotpuré eller en liten del av brunt ris..

Den stora fördelen med köttbullar med kalkon och bakade svampar är att de kan smakas som middag som den är en förberedelse med låg fetthalt som inte är för tung för natten, varken bidrar till viktökning.

Naturligtvis borde vi veta att medan köttbullar är lätta, om vi lägger till ohälsosam ackompanjemang, kommer de inte längre att vara det bästa alternativet för en riktig diet..