Lär dig hur du äter hälsosamma och smakfulla potatis

Potatischips, kokt, kokt, i skal eller inte, av olika sorter ... Hur kan vi äta potatis hälsosamt medan vi fortfarande njuter av dess fulla smak??

I den här artikeln kommer vi att dela enkla och originella idéer för dig att dra nytta av alla egenskaperna hos denna knöl..

Potatisinfo

Potatis tillhör släktet Solanaceae, som tomater, paprika och aubergine, och är infödd i Peru och Bolivia.

Men nuförtiden är det en basmat i världsköket.. Med denna knöl tillverkas faktiskt ett brett utbud av recept: krämer, puréer, soppor, tortillas, pasta, aptitretare och till och med alkoholhaltiga drycker.

Den består huvudsakligen av vatten och stärkelse, och resten är proteiner, mineraler (kalium, kalcium, fosfor, magnesium), vitaminer (B och C) och fiber..

Kolla in våra rekommendationer om att äta hälsosam potatis och njuta av alla näringsämnen i denna läckra mat.

Tips för att äta hälsosamma potatis

1. Organisk och skalad

Vi rekommenderar att potatisen tillagas i skalet så att de kan ätas, oavsett om de är kokta, kokta eller ångade..

Men, ska vi köpa ekologiska potatis för att förhindra skador från bekämpningsmedel, herbicider och andra kemikalier i jorden.

• Potatisskinn är rika huvudsakligen på C-vitamin. Innehåller också B-vitaminer och mineraler som kalium, fosfor, magnesium, zink eller järn..
• Tack vare denna mängd näringsämnen, potatisens utsida det dödar hunger, reglerar blodsockernivån, minskar påkänning och förhindrar hjärtsjukdom.

Om du konsumerar skalet, Det är mycket viktigt att undvika grönaktiga eller rotade delar, eftersom de innehåller solanin, ett giftigt ämne.

2. Stek som om stekt

Om du gillar pommes frites kan vi klippa dem på samma sätt i långa tunna remsor, borsta dem med olivolja och baka på hög värme.

På detta sätt kommer resultatet att se liknande ut, men mycket hälsosammare, krispigt och välsmakande..

3. Lite pommes frites

Ett annat alternativ för potatisälskare är att laga dem tills de är lite mjuka, dränera sedan väl och släpp dem i oljepannan under en kort tid..

På detta sätt är fettinnehållet mycket lägre än om de hade varit stekt från början..

4. De bästa sorterna

Det finns en sådan mängd potatis som den hälsosammaste är välj de typiska i vår region och säsongens (och om möjligt ekologiskt).

På detta sätt garanterar vi den högsta kvaliteten på denna mat till bästa pris..

I allmänna termer, Vi kan sortera dem efter deras färg:

• gul: stekt och rostad.
• red: grytor, sallader och ångad.
• white: sallader.
• lila: grytor och stekar.

5. Pommes frites men med umeboshi

Ett sätt att kompensera för överdriven surgöring orsakad av potatisstekning är att lägg till några umeboshi plommon medan du lagar dem.

Dessa japanska plommoner kompenserar för surhet med sin höga alkaliserande kraft. Bör inte konsumera umeboshi efter kokt.

6. Den bästa oljan

Vid stekning är det viktigt välj en kvalitetsolja som inte försämras på grund av höga temperaturer. Vi har två vegetabiliska oljor som har denna egenskap: olivolja och extra virgin kokosnötolja.

Ett annat alternativ är att laga mat med ghee, ett klargjort smör som också är mycket lämpligt och friskt eftersom det är låg i fett och laktos.

Ghee, en vanlig mat i länder som Indien, kan köpas eller tillverkas hemma..

7. Bäst under dagen

Potatis är en knöl som ger oss mycket energi tack vare dess höga kolhydratinnehåll. Av denna anledning, den bästa tiden att konsumera är det på morgonen eller till lunch.

Annars, om vi konsumerar det på natten, kan det göra det svårare att vila och få oss att gå upp i vikt..

8. Kombinerat med grönsaker

Personer som vill gå ner i vikt eller lider av matsmältningsstörningar bör veta det enligt rätt kombination av livsmedel, det är inte tillrådligt att blanda potatisen vid samma måltid med proteinet (kött, grönsaker, ägg, oljefrö).

Å andra sidan också vi ska inte äta frukt efter någon form av stärkelse. Det är mycket hälsosammare att äta potatisen en halvtimme före lunch, eller mitt på eftermiddagen eller till mitten av morgonen..

Den bästa kombinationen är i alla fall råa eller kokta grönsaker..

Är detta knöl del av din vanliga diet? Följ dessa rekommendationer för att äta hälsosamma och smakfulla potatis!