Läcker morotkaka utan ägg eller fett

Morotskaka är en läcker dessert, inte bara på grund av mängden ingredienser som den innehåller, utan också hur den kombinerar dem. I allmänhet används en generös mängd olika oljefrön, som bidrar näringsmässigt.

Men många preparat missbrukar användningen av mejeri och ägg; dessa lägger till överskottsfett till desserten.

Följande morotkakorecept eliminerar helt användningen av ägg och mejeriprodukter. Så det är ett veganskt recept, tillverkas endast med ingredienser av växtursprung.

Även om det inte innehåller fett, behåller det näringsbidraget från morötter, oljefrö och frukt (naturliga eller kanderade) som vi kommer att lägga till. Här förklarar vi receptet steg för steg.

Morot Cake utan ägg

ingredienser

• En nypa salt
• Kanelpulver (efter smak)
• 1 kopp brunt socker (220 g)
• En riven orange
• 1 kopp och en fjärdedel honung (500 g)
• ½ kopp hackade valnötter (75 g)
• 1 kopp riven morot (250 g)
• 2 msk vegetabilisk olja eller vegetabilisk margarin (30 eller 40 g)
• 2 koppar hela vetejästmjöl (240 g)
• 3 msk blåbär eller russin (45 g)
• Valfritt: Rostade mandlar eller skalade, osaltade jordnötter, grönsakskräm (för garnering)

Läs också: Recept för honung och krydda kaka

beredning

1. Lägg först alla torra ingredienser (mjöl, salt, socker) i en skål och rör om med en sked.
2. Skiva muttrarna lite (tillräckligt).
3. Ställ ugnen på förvärmning till 180 ° C.
4. Lägg margarinen i en liten panna med honung och socker och värm tills den är helt smält..
5. Häll margarinblandningen över skålen med torra ingredienser och blanda allt med en sked.
6. Tillsätt russin och hackade valnötter i degen och rör om med en sked.
7. Tillsätt sedan den rivna moroten och rör om den igen. Den resulterande massan bör vara ganska tjock..
8. Smörj en eldfast form med lite vegetabilisk olja och häll i morotkakens smeten.
9. Grädda i 45 minuter ta sedan av för att svalna (inuti formen) vid rumstemperatur i ytterligare 15 till 20 minuter.
10. När morotskakan har svalnat, ta bort den från formen och dekorera som du föredrar.

Observera att eftersom det är en ganska tät efterrätt kan den bli lite torr om du inte lägger en grönsakskräm eller någon form av mjuk grädde ovanpå..

Grönsakskrem Recept för dekoration för morotkaka

ingredienser

• ¼ kopp solrosolja (50 ml)
• 1 kopp sojadryck (250 ml)
• 3 msk mandel eller cashewnötter (45 g)
• Valfritt: 2 msk socker (30 g)

beredning

1. Lägg först mandlarna blötlägg i vatten i minst 2 eller 4 timmar så att de mjuknar.
2. När de är mjuka placerar du mandlarna i samma behållare som sojabönoljan och drick..
3. Så blanda det hela med hjälp av en bländare handen. Det är viktigt att inte flytta bländare först tills blandningen kan emulgera väl. I slutändan kan vi flytta bländare från topp till botten.
4. Lägg också vätskan i en trasa och pressa den ordentligt..
5. posteriort, Låt den resulterande vätskan svalna över natten.
6. Till sist, nästa morgon, har vi en grönsakskräm som är tillräckligt konsekvent för att dekorera toppningen på vår morotkaka..

Ett annat recept för grönsakskräm

ingredienser

• Vatten eller vegetabilisk dryck
• En nypa salt
• 1 kopp mandlar (150 g)
• 1 kopp cashewnötter (150 g)
• Valfritt: 1 eller 2 matskedar socker (15 eller 30 g)

beredning

1. Först, som i det tidigare receptet, blöta mandlar och cashewnötter i minst 4 timmar.
2. När de är mjuka, lägg oljefröerna i samma behållare och täck med vatten eller en grönsaksdrink..
3. Tillsätt dessutom en nypa salt och, om så önskas, socker.
4. Å andra sidan, bearbeta alla ingredienser utan att flytta bländare så att blandningen kan emulgera ordentligt.
5. Sila och pressa duken väl (för att inte förlora mängden) och täck.
6. Slutligen, kyl i en hel natt och nästa dag har du grönsaksgrädden eller vispgrädden redo.

Var noga med att läsa: Hemlagad orange kaka på 5 minuter

Även om vi har valt en toppning av grönsakskräm, finns det andra alternativ för att dekorera vår tårta. Till exempel, vi kan lägga till en orange marmelad (hemlagad och utan socker) eller jordnötssmör, bland annat pålägg.

Sammanfattningsvis är det viktiga att undvika ingredienser som kan ha en högre mängd fett än resten av kakadeingredienserna. Låt oss försöka hålla efterrätten låg i fett.