Hur förbereder jag gurka och söt majs soppa?

Gurkasoppa är en maträtt som kallas under sommaren, eftersom gurkans uppfriskande smak och höga vatteninnehåll hjälper till att bekämpa miljöns höga temperaturer. Det är uppenbarligen ett hälsosamt och läckert sätt att ge näring och hydrera kroppen..

Vissa anser att gurksoppa är en variant av den andalusiska gazpacho, även om sanningen är att den är ett bra sätt att äta gurka utan att behöva tillgripa typiska sallader. Å andra sidan finns det några mycket intressanta varianter, till exempel det traditionella bulgariska receptet som vi kommer att förklara i den här artikeln..

Gurkasoppa och sockermajsoppa

ingredienser

• vatten
• Olivolja
• 1 stor bit gurka (300 g)
• En nypa pasta wasabi
• 1 liten burk osötad naturlig yoghurt (125 g)
• 2 msk grädde (30 ml)
• Smaktillsatser: svartpeppar, salt, vitlökspulver, tabasco
• Valfritt: skivade mandlar
• 1 msk citronsaft (15 ml)
• 5 msk sockermajs (75 g)

Upptäck också: Lätt att förbereda hemlagad skaldjurssopprecept

beredning

1. Tvätta och skär gurken i hälften. Ta sedan bort alla frön från gurken så att den kan skivas. Du behöver inte ta bort skalet.
2. Placera gurkaskivor, citronsaft, olivolja, wasabi, kryddor (förutom tabasco) i en mixer och bearbeta tills alla ingredienser är integrerade.
3. Dessutom utförde vi samma procedur med majs, grädde, vatten, tabasco och lite mer olivolja.
4. Vi lägger varje blandning i en annan behållare och förvarar den i kylskåp under en hel timme.
5. För att servera gurka och majs soppa måste du dumpa hälften av gurka grädden på plattan och sedan dumpa den andra hälften. För att dekorera kan du lämna några fullkorn av majs, en skiva citron eller vad du vill.

Gurkas- och yoghurtsoppa, en bulgarisk maträtt

Ingredienser (för 2 personer)

• 2 vitlöksklyftor
• 2 eller 3 gurkor
• 3 matskedar skalade valnötter (45 g)
• 1 glas vatten (200 ml)
• 1 ½ kopp osötad grekisk yoghurt (300 g)
• Smaktillsatser: olivolja, salt, peppar och dill

beredning

1. Skala först och skär vitlök i små bitar.
2. Häll sedan all yoghurt i en skål och tillsätt vitlök, vatten och en nypa salt. sedan, med hjälp av en bländare, fortsätt blanda allt. Tillsätt de skalade valnötter och lite olja innan du är klar.
3. Å andra sidan, skala och skiva gurkan och skär dem sedan två gånger i halva. Ett annat alternativ är att bearbeta gurken tillsammans med andra ingredienser, men det bör noteras att i traditionell förberedelse är tanken att ha bitar av gurka.
4. Lägg till sist gurkabitarna till yoghurtkremen och strö över peppar och dill ovanpå. Servera omedelbart.

Gurkasopp och avokadosoppa

Ingredienser (för 3 eller 4 personer)

• 1 vitlöksklyftan
• En nypa salt
• 5 gurkor
• 2 avokado
• 1 kopp kallt vatten (350 ml)
• 3 msk olivolja (45 ml)
• 2 msk persiljublad (30 g)
• 1 msk sherry vinäger (15 ml)
• ½ tesked malt kummin (2,5 g)

Läs vidare: Gå ner i vikt på din middag tack vare dessa läckra kalla melon krämer

beredning

1. Skala först gurkorna och skär dem i tunna skivor. Gör samma sak med avokado.
2. Strax efter, blanda de två ingredienserna med hjälp av bländare, tills du får en tjockare eller mindre tjock pasta.
3. Å andra sidan, skala och hacka vitlök i bitar som inte är för små.
4. Tillsätt dessutom vatten, vinäger, vitlök och persilja till avokado och gurka blandningen. Blanda sedan allt tillsammans igen för att helt integrera alla ingredienser..
5. När det visper, lägg till kummin, salt och persilja måttligt (för att undvika att bli för salt). Om smaksättningen var för mild, korrigera den.
6. Pynt slutligen med en tunn skiva gurka eller en tesked frön och servera.

Sammanfattningsvis kan gurksoppa framställas på olika sätt enligt våra preferenser. Men alla alternativ är riktigt läckra och har ett bra näringsbidrag. Bäst av allt, var och en av dessa recept kan beredas på mindre än 10 minuter..