Läckert hemlagat vitlökssåsrecept

Vitlökssås är ett av dessa underbara recept som alla gillar. Detta beror på dess starka smak som mjukas av de emulgerade ingredienserna som går in i beredningen..

Här är ett hemlagat recept på vitlökssås som är oemotståndlig och lätt att göra. Förutom tre varianter av det som är väldigt läckra.

Även om det finns kommersiella presentationer av denna populära sås, Det är bäst att förbereda det hemma. Detta ger dig fördelen med att variera portioner och säkerställa kvalitet med färska och originella ingredienser..

Hemlagad vitlöksåsrecept

Följande recept är den typiska vitlök-majonnäs och kännetecknas av dess kryddig beröring.. Den konsumeras inte bara som en del av en förrätt, utan den är också en bra följeslagare för kött, fisk och grönsaker..

När den är beredd och väl lagrad kan den kylas i flera dagar. De angivna proportionerna kan vara lämpliga för upp till 12 personer.

ingredienser

• 1 nypa salt.
• 1 ägg (25 g).
• Peppar (efter smak).
• 6 vitlöksklyftor vitlök (100 gram).
• 1 kopp olja (150 ml).
• ½ citronsaft (50 ml).
• ¼ tesked senap (3 g).
• ¼ tesked malt chilipeppar (3 g).

beredning

1. Skala och mosa vitlök.
2. Tillsätt citronsaft och mosa med en elektrisk mixer
3. Tillsätt hela ägget och smaksättningen (senap, malt paprika och salt) utan att stoppa..
4. När det fortsätter att vispa, tillsätt oljan i trådens form tills du får en majonnässtruktur..
5. Servera i en lämplig behållare, åtföljd av kex, rostat eller vitt bröd, selleri, morotpinnar etc..

Se även: Vad är vitlökens hälsobidrag?

Tre varianter av hemgjord vitlökssåsrecept

Rostad vitlöksås

Detta är ett annat hemlagat vitlökssåsrecept. Rostad vitlök ger en mer "kokt" smak till denna version och tar inte ägg i sin beredning.. Det är idealiskt för åtföljande bakade potatisar samt för att täcka protein eller grönsaker..

ingredienser

• Gräslök för dekoration.
• Salt och svartpeppar (efter smak).
• 1 kopp gräddfil (200 ml).
• 2 kompletta vitlökhuvuden (120 g).
• ½ kopp olivolja (100 ml).

beredning

1. Förvärm ugnen till cirka 180 ºC.
2. Med en kniv skär du undersidan av vitlökshuvuden så att en del av kryddnejlikorna utsätts utan skalet i slutet..
3. Smuts vitlökhuvuden med salt och olja och linda in var och en i en bit folie.
4. Grädda vitlök i cirka 20 till 25 minuter, eller tills du känner att den är mjuk när du trycker på den.
5. Låt svalna och skala av.
6. Slipa alla ingredienser i mixern förutom gräslök tills grädde har erhållits..
7. Hacka de finlökslökarna och tillsätt som dekoration.
8. Servera i en soppskål åtföljd av kex, bröd eller rostat bröd, selleri, morotpinnar etc..

Hemlagad vitlöksås med yoghurt

Denna beredning är mycket trevlig tack vare surheten som yoghurt ger den, en ingrediens som är hälsosammare än traditionell majonnäs..

ingredienser

• 4 skalade vitlöksklyftor (50 g)
• 1 naturligt smaksatt yoghurt (150 g)
• Saften av 1 citron (50 g)
• Persilja (efter smak)

beredning

1. Mos vitlök med mixern och tillsätt citronsaft.
2. Tillsätt yoghurt och blanda.
3. Finhacka persiljan och fördela över.
4. Lägg i en lämplig behållare tillsammans med rostat bröd eller andra smörj- och smakämnen..

Vitlökssås med Bechamel

Grunden för denna sås är bechamel. I sin beredning blandas det med vitlök, så det är en sammetig blandning som överraskar med en mer intensiv smak.. Det är ett utmärkt alternativ, lämpligt för att bada potatis och varma livsmedel..

ingredienser

• 6 vitlöksklyftor vitlök (100 g)
• Äggula (10 g)
• Salt och peppar (efter smak)
• 1 kopp helmjölk (200 ml)
• 2 matskedar smör (20 g)
• 1 msk mjöl (10 g)
• 300 ml olivolja (en och en halv kopp)

beredning

1. Skär vitlök så tunn som möjligt.
2. Sätt i en stekpanna över låg värme och smält smöret.
3. Tillsätt mjöl och brun vitlök. Det är viktigt att mjölet är välgjord så att såsen inte får en rå smak..
4. Tillsätt mjölk medan du blandar den och se till att den inte bildar korn.
5. Stäng av värmen och tillsätt äggulan under omrörning; måste du låta såsen bli lite varm så ägget blir ostmassa.
6. Smaka med salt och peppar efter smak.