Läckra aubergine fyllda kött recept

Med det här receptet kan vi förbereda några köttfyllda aubergine för att få ut det mesta av dessa läckra grönsaker..

Detta är en enkel och välsmakande maträtt, perfekt att äta färskt eller spara den för senare.. Du kan till och med frysa den för att konsumera några dagar senare..

Ingredienser för 4 portioner fyllda aubergine

• 4 medelstora aubergine
• 1 medium lök
• 1 röd paprika
• 2 vitlöksklyftor
• 1 ½ kopp malet fläsk (300 g)
• 1 ½ kopp malt nötkött (300 g)
• 2 koppar hackade tomater (500 ml)
• 1 tsk torkad timjan (5 g)
• 1 tsk torkad rosmarin (5 g)
• ¼ kopp vitt eller helt mjöl (30 g)
• ¼ kopp smör (70 g)
• 4 koppar mjölk (1 liter)
• 1 tesked muskotnötter (5 g)
• ½ kopp riven ost (100 g)
• Salt och peppar (efter smak)
• Extra virgin olivolja

Läs också: Zucchini-recept

beredning

Stegen för att förbereda dessa läckra aubergine är följande:

1. För att börja, skär stamdelen av aubergine. Skär sedan i längden i halva. Gör grunt skär med en kniv i varje hälft utan att nå huden.
2. Gör sedan några skär, först längsgående och sedan horisontellt, få en "rutnät" geometri i slutet.
3. När detta är gjort, lägg dem i en bakplatta, doppa köttet med lite olja, som aubergine kommer att absorbera omedelbart, och lägg det i ugnen, som tidigare värmts till 180 ° C. Låt auberginerna brinna i cirka 20 minuter.
4. Efter ett tag, ta den ur ugnen och vänta på att den svalnar lite. Ta bort massan med en sked och håll skalet intakt. Efter att ha delvis rostats kommer det att bli lättare att separera skalet.

Fylla förberedelser

1. För att börja med att förbereda fylla av aubergine, använd en stor stekpanna som du måste värma lite olivolja på låg värme.
2. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftor, lök och röd paprika när de är varma. Säsong och låt det koka i 15 minuter, alltid omrörning.
3. Tillsätt det malda nötköttet och det tidigare köttfläsket efter 15 minuter. Med hjälp av en träsked, smuldra kött, så det finns inga mycket stora bitar och integreras med resten av ingredienserna. Koka i två eller tre minuter tills köttet tappar sin råa färg..
4. Tillsätt sedan hackade tomater och teskedar timjan och rosmarin. Kombinationen av dessa två kryddor går bra med skålen, men vi kan ersätta dem med andra, efter vår smak, som en sked oregano.
5. Blanda och integrera alla ingredienser och låt koka på låg värme i 30 minuter. När allt vatten som köttet och tomaten har förångats är blandningen redo..

Missa inte dessa alternativ: Förbered en lätt middag med dessa 4 broccoli-recept

Bechamelsåsberedning

1. När vattnet förångas, förbered bechamelsås som täcker de fyllda aubergineerna. För detta, i en annan hög panna, värmer vi smöret, som vi kan ersätta med olivolja. Tillsätt mjöl när det är smält.
2. Blanda och brunt mjölet i cirka 3 minuter.. Tillsätt mjölken gradvis efter denna period. Tillsätt en kopp (cirka 200 ml) och blanda tills den är integrerad med mjöl. Tillsätt sedan ytterligare en kopp och rör om igen.
3. Upprepa detta steg tills all mjölk är klar. och få en något tjock bechamelsås. Lägg till en tesked muskotnötter och lägg all blandningen åt sidan.

Efterbehandling fyllda aubergine

• Med allt detta klart, bara fylla aubergine. Ta skalen och lägg till en bra mängd av den förberedda stoppningen.
• Du kan lägga till så mycket fyllning i varje skal du vill, eftersom det viktiga är att göra det helt. Som gjort, kasta i varje aubergine fylld bechamelsås.
• Strö slutligen över riven ost och sätt tillbaka aubergine i ugnen, i funktionen grill, vid 200 ° C.
• Låt stå i ugnen i cirka 10 minuter tills osten har brunat. Med det kommer dessa läckra köttfyllda aubergine att vara redo.