Peter Sherman
0 
2772
696
Curried Kickpeas eller » chana masala ”Är en typisk maträtt med indisk mat, beredd med kikärter och en kryddig kryddblandning.
Det är ett bra val för familje- eller vänner återföreningar som Det konsumeras vanligtvis som en aptitretare med brödkrutonger eller vegetabiliska råvaror.. Dessutom kan det kombineras med brunt ris för att göra en unik, komplett och näringsrik maträtt..
Näringsvärde för kikärter till curry
Kikärter är en baljväxter med ursprung i Turkiet. närvarande, det finns olika sorter av kikärter, beroende på var de växte upp, i allmänhet större i Sydamerika och mindre och mjölkiga i Europa och Asien.
Kikärt är mycket intressant ur näringssynpunkt sedan dess innehåller massor av vitaminer och mineraler. Och de är en viktig källa till kolhydrater (25 g / 100 g kikärter) och protein (10 g / 100 g kikärter). Den har också en hög andel fiber och en mycket låg mängd fett..
När det gäller vitaminer och mineraler, inkludera vitamin A-innehåll, B, C och E , liksom kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, natrium och zink.
Läs mer: Kikärter: Känn hälsofördelarna med denna mat
fördelar
Som vi såg i föregående avsnitt, Kikärter har en mycket hälsosam näringsprofil och ger därför många hälsofördelar:
- Reglering av blodtryck: Konsumtion av kikärter främjar diurese (urinutsöndring), vilket är fördelaktigt i fall av högt blodtryck och njursten. Dessutom har kalium vasodilaterande effekter..
- Det är en hälsosam mat : Dess höga fiber hjälper till att reglera blodkolesterolnivåer.
- Reglerar tarmfunktionen, bekämpar förstoppning och främjar tarmflora.
- Den har B-vitaminer och mineraler (magnesium, fosfor) avgörande för muskelkontraktion, och korrekt funktion av nervsystemet.
- Dess höga halt av vitamin K, fosfat, järn, kalcium och magnesium bidrar till bildandet och underhållet av benstrukturen.
Var noga med att kolla in: 7 frukt och grönsaker mot cancer mot cancer, som du bör konsumera regelbundet
Curried Chickpea Recept
Detta recept är relativt enkelt och snabbt att förbereda om kokta grönsaker och vegetabiliska lagerbitar används. Sedan visar vi receptet steg för steg, och i slutet inkluderar vi en kort förklaring till förbereda en hemlagad buljong av grönsaker, om du föredrar att förbereda den.
Ingredienser (för fyra portioner)
- Extra virgin olivolja
- 3 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 1 msk ingefära pulver
- 2 msk currypulver
- En nypa cayenne (till konsumentens smak)
- ½ matsked kummin
- 100 gram spenat
- 70 gram purjolök
- 200 gram kokta kikärter
Beredningsläge
- Lägg först extra jungfruolja i en kastrull och värm över medelvärme.
- Skala sedan och skär alla grönsaker utom spenat.
- Lägg sedan dem i pannan med kumminpulver, ingefära, curry och cayennepeppar.
- Koka i ca 10-12 minuter eller tills löken blir genomskinlig.
- Tillsätt dessutom den hemlagade grönsaks- eller tablettbuljongen och de kokta kikärterna. Leka i 25 minuter eller en halvtimme.
- Slutför, sänk värmen, tillsätt spenaten och rör om väl.
- Krydda slutligen med salt och peppar efter smak. Redo att servera.
Om du föredrar förbereda grönsaksbuljong, Följ dessa steg:
- Sätt först en stor panna på elden med extra jungfruolja och tillsätt först en tidigare skalad lök skuren i julienne..
- När du är klar, tillsätt de grönsaker du har i kylen, skalade och malade. Koka i 12 minuter eller tills de är gyllene..
- Tillsätt tillräckligt med vatten i pannan för att täcka alla grönsaker och bring förberedelsen att koka.
- Låt det koka i några minuter eller tills grönsakerna har en mjuk konsistens. Avlägsna från värmen och sil buljongen med en sil.
Detta är ett mycket grundläggande och mångsidigt recept eftersom det gör att du kan förbereda mer genomarbetade grytor eller helt enkelt lägga pasta till en grönsaksoppa..
Chickpea Hummus med Chili