Daniel Chandler
0 
3998
356
Du behöver inte vänta på ett speciellt datum för att smaka läckra omrörda nudlar med ostron och langoustines. Dess ingredienser kan vara huvudpersonerna i en överraskningsmål varje veckodag. Lär dig hur du förbereder den här maträtten!
Sauterad pasta med ostron och langoustines
ingredienser
- 16 norska hummer
- 200 gram ostron
- 2 koppar tunna nudlar (200 g)
- ¾ kopp gröna bönor (80 g)
- 1 morot
- 1 röd lök
- 2 trådar med saffran
- persilja
- Olivolja
- salt
beredning
- För att ta bort föroreningar, blötlägg ostron i en halvtimme i saltvatten.
- Skala langoustinerna och ta bort tarmarna. Sauté huvuden och skal i två matskedar olivolja i tre minuter.
- Tillsätt saffransträngarna och saltet. Täck med tillräckligt med vatten och koka i fem minuter. Reservera resten av kräftorna.
- Sila krebsbuljongen och bring vätskan tillbaka till elden.
- Koka pastan i sex minuter. Avlägsna från värmen, täck pannan och låt stå i fem minuter. bok.
- Skala lök och morot och skär i små bitar. Skär bönorna i tunna remsor.
- Stek alla grönsaker i en annan kastrull i tre minuter.
- Lägg till reserverade langoustiner, ostron sköljdes och tappas.
- Sauter i ytterligare två minuter tills ostron öppnas.
- Tillsätt pasta och persilja och rör om tills alla ingredienser är väl integrerade..
Känn järnrik mat för att undvika trötthet och huvudvärk
Spaghetti med kräftor och ostron
ingredienser
- 180 gram spaghetti eller annan pasta
- 250 gram rå kräftor
- 250 gram ostron
- 3 mogna tomater
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 purjolök
- 1 selleri
- Ny hackad persilja eller basilika
- 1 chilipeppar
- 4 koppar buljong (1 liter)
- 1 fiskhuvud
- 1 nypa salt
- Oregano efter smak
- 1 nypa svartpeppar
- Olivolja
beredning
- Placera ostron med saltat vatten i en skål för att ta bort skräp.
- Efter att du har peppat ut langoustinerna, sauté huvuden och skalen i lite olja. Resten är reserverade.
- Tvätta väl och skär löken, selleri och purjolök i små bitar. Även några färska persiljasidor, och lägg till de bräserade kräfthuvudena.
- Inkorporera fiskhuvudet och täck med vatten.
- Kryddan och sjuda i 30 minuter medan det kokande skummet avlägsnas. Sila och lägg åt sidan, med vilken pastan kokas.
- Stek vitlöksklyftan i en annan stekpanna.
- Tillsätt de skalade langoustinerna och tillsätt tomaterna skurna i små bitar. Smörj med lite olja i några minuter och tillsätt lite vatten för bättre matlagning.
- Tillsätt salt och oregano till omrörningen och minska.
- När de är ansträngda placeras ostron i pannan. Täck och koka tills de öppnas.
- Kok pastaen med den reserverade lagret tills den är tandig.
- Sila nudlarna och tillsätt hummeruppkokningen med lite buljong.
- Strö hackad persilja eller basilika.
- Serveras i djupa rätter med mycket sås..
Läs också: Myter och sanningar om pasta som hjälper dig att gå ner i vikt
Pasta med räkor och musslor
ingredienser
- 250 gram musslor
- 200 gram räkor
- 250 gram pasta
- En potatis
- En vitlöksklyftan
- En medium lök
- Tre paprika
- En röd paprika
- Fiskbuljong
- saffran
- Olivolja
- Bay Leaves
- En nypa salt
beredning
- Skär grön paprika och lök i små bitar och sauter.
- Tvätta musslorna ordentligt, tillsätt dem i lök- och pepparsås och sauter tills de öppnas. bok.
- I en gryta stek räkorna med lite olivolja och en vitlöksklyftfilé.
- Tillsätt gurkmeja när räkorna blir rosa. Tillsätt laurblad och nypa salt.
- Häll fiskbestånden och skivad potatis.
- Tillsätt omrörningen med musslorna du hade reserverat, chilien skär i små bitar och pastan.
- Koka på låg värme tills pastan är på plats.
- Kontrollera saltet.