Vegansk Bolognese sås Kontrollera detta recept!

En vegansk bolognese sås är alltid det perfekta alternativet för att följa alla typer av pasta; från spaghetti till fyllning av cannelloni eller läcker lasagne. Den veganska versionen av denna traditionellt italienska sås har ingenting att avundas från originalet; Det är ett läckert och hälsosamt och näringsrikt recept.

Hur man gör en Bolognese vegansk sås?

Kött är en av huvudingredienserna i bolognese sås. Det är därför det är lite svårt att föreställa sig denna sås i en vegansk version; Men hemligheten med den är strukturerad soja. Denna ingrediens är låg i fett och ger oss samtidigt en hög proteinhalt..

Texturerat sojakött är ett utmärkt alternativ till animaliskt kött. Smaken är utsökt så länge den är beredd på rätt sätt. Detta beror till stor del på om det kan fängsla eller inte gästernas gommen, inklusive de som inte är vegan.

Sojabönjäsningsprocessen förvandlar den till en mycket näringsrik och lättsmältbar mat. Dessutom, proteininnehåll därav motsvarar köttens innehåll; Soja innehåller många vitaminer och mineraler, så det är ett av de mest kompletta vegetabiliska proteinerna i världen..

Strukturerad sojas hemlighet ligger i dess förberedelse. När det gäller matlagning, hemligheten är att bruna eller rosta bladet i en stekpanna med en duschregn olivolja. I båda fallen är nästa steg att lägga till lite sojasås eller salt och några örter eller kryddor..

Som en sista punkt i sojaproduktionen är det nödvändigt att avsluta tillagningen av bladet med vatten eller grönsaksrör tills den är helt hydratiserad..

Visste du det 7 proteinkällor för veganer

Veganskt Bolognese såsrecept

ingredienser

• 1 stor lök, hackad i små bitar
• 1 stor riven morot
• ½ kopp olivolja (160 ml)
• ½ kopp tomatekstrakt (100 g)
• 2 stjälkar av bladlösa selleri, finhackade
• 1 ¾ kopp strimlad tomat (400 g)
• 2 koppar texturerat sojabönor (400 g)
• 2 koppar buljong (500 ml)
• 1 handfull grovt salt
• Svartpeppar efter smak
• 1/3 kopp vit vinäger (80 ml)

beredning

1. Tillsätt en tredje kopp vegetabilisk olja i en stor kastrull. När oljan är väldigt varm, tillsätt löken, selleri och morot. Koka i cirka 8 minuter eller tills moroten är mjuk.
2. Tillsätt sedan den andra tredjedelen olivolja. Rör om ytterligare en minut och sedan, lägg till två koppar Strukturerad sojabönor. Rör om kontinuerligt och bland tills ingredienserna har blandats helt.
3. Sänk sedan ned värmen och tillsätt vitt vin. Rör om i några minuter till lägg till tomatuttag och två koppar krossade tomater.
4. När ovanstående ingredienser har blandats noggrant, tillsätt en god handfull grovt salt och fortsätt omrörningen..
5. Blötlägg sedan några svarta pepparkorn i en stöt; Mängden beror på varje person. Lägg senare till blandningen.
6. Tillsätt två koppar vatten eller grönsakslag och sänk värmen. Täck pannan och koka i cirka en timme mellan cirka 50 och 60 minuter. Det rekommenderas rör om blandningen var fem till tio minut för att förhindra att den fastnar.
7. Efter den tiden kontrollera blandningen och om den är för torr, tillsätt lite mer buljong.
8. Servera med spaghetti eller fylld lasagne eller lite läcker cannelloni. Slutligen kan du lägga till riven ost, som alltid går bra med pasta.
9. Den här såsen kan kylas i upp till en vecka.

Se: Den bästa dieten för att gå ner i vikt hälsosamt

Slutliga överväganden

Den veganiska bolognese såsen är läcker och hälsosam. Det är, som vi har sett, en utmärkt version av originalet som kommer att glädja även icke-veganer. Korrekt matlagning av strukturerad soja är hemligheten med detta intressanta recept.