De bästa och värsta matoljorna för din hälsa

För många år sedan fick vissa matoljor ett dåligt rykte för att vara det en ledande orsak till övervikt och fetma och leda till andra allvarliga hälsoproblem.

Flera studier har emellertid visat att det finns hälsosamma fetter och att de bör konsumeras i en viss mängd för att säkerställa att alla organ i kroppen fungerar korrekt..

En av de viktigaste källorna till fett är ofta använda matoljor. De flesta av dem är av vegetabiliskt ursprung och i mindre fall används djur, även om de har visat sig vara mer hälsoskadliga..

Många tror att alla matoljor är bra för din hälsa eftersom de är av vegetabiliskt ursprung.. Sanningen är dock att det finns några som inte rekommenderas eftersom de genomgår en process som tar bort deras egenskaper och gör dem skadliga för kroppen..

För människor som är bekymrade över vilken typ av matolja de använder för att laga mat, kommer vi idag att dela en lista. Och dessutom kommer vi också att klassificera de som är bra och de som kan vara skadliga..

De bästa matoljorna för hälsan

Matoljor som inte är hälsoskadliga är de som består av fleromättade och enomättade fetter, eller också känd som "bra fetter".

Olivolja

Utan tvekan är nummer 1 frisk olja olivolja. Det är en basingrediens i Medelhavsdieten, kännetecknad av att vara ett enomättat fett med stora fördelar för hjärt-kärlshälsa..

Det bästa du kan köpa är den orraffinerade, eftersom det har utsatts för låga värmenivåer och detta hjälper till att bevara polyfenoler som är bra för hälsan.

Läs också: 5 hudbehandlingar med olivolja

Kokosolja

Även om han under många år har haft ett dåligt namn för sitt höga mättade fettinnehåll, har flera studier visat att han i själva verket är en mycket bra olja..

Detta beror på att det mesta av det mättade fettet som det innehåller är av den typ som kallas triglycerider med medelkedja, som kroppen omvandlar till energi istället för att lagra det som kroppsfett..

Det har antibiotiska och antimikrobiella egenskaper som skyddar kroppen från olika patogener.. Det är också en energikälla för hjärnan och bidrar till en frisk kropp. Men uppmärksamhet! Uppvärmning eller blandning med andra oljor bör undvikas..

Sesamolja

Denna olja med asiatiskt ursprung erkänns som en källa till enomättade fetter. Dess huvudsakliga fördelar tillskrivs dess höga innehåll av antioxidanter som inte förstörs av värmeexponering..

dessutom, Det innehåller fosfatidylkolin, ett näringsämne relaterat till god hjärnhälsa.. Ändå rekommenderas begränsad konsumtion eftersom den också innehåller omega 6-fettsyror..

Läs också: 6 fantastiska fördelar med kokosnötsolja

De värsta matoljorna för hälsan

De flesta vegetabiliska oljor som säljs på marknaden till låga priser är oljor som består av "dåliga fetter", även kallad mättat fett eller transfetter..

Konsumtion av denna typ av olja har blivit en viktig orsak till höga kolesterolproblem..

Sojabönolja

Den här typen av olja utsätts för en hydreringsprocess som syftar till att försena dess mognad och hålla smaken på mat stabil; På samma sätt är samma process ansvarig för att konvertera detta fett till en ohälsosam mat.

Så att inte betraktas som en skadlig olja, det måste vara av organiskt ursprung.

margarin

Först trodde man att margarin var mycket bättre än smör eftersom det var av vegetabiliskt ursprung. emellertid, flera studier har visat att det är mycket värre eftersom det är högt i transfetter.

För att tillverka margarin utsätts fettet för en hydreringsprocess; som gör att den ser fräsch, krämig och behaglig ut. Denna procedur gör detta fett skadligt för hälsan, särskilt när det utsätts för höga temperaturer..

ister

Detta är en av favoritoljorna i många kök runt om i världen på grund av den smak den kan ge livsmedel. Det rekommenderas dock inte som är rik på mättat fett som täpper artärer och höjer kolesterol.