Förbered dessa läckra mexikanska tortillor

Det är i allmänhet att föredra att använda mexikanska majs tortillas, varför de särskilt används för quesadilhas. Emellertid har vete mjöltortillas fått en bred popularitet..

Om du är en mexikansk matälskare måste du känna till detta recept för att förbereda dessa typiska vetemjöltortillor för att komma in i ytterdörren till de aztekiska gudarna med stil. När allt kommer omkring, Tortillaer är basen för olika rätter: enchiladas, fajitas, tacos eller burritos, bland andra.

Och vet du varför de kallas "tortilla"? På grund av den likhet som kolonisatörerna fann när de anlände till Amerika med avseende på potatortillor som bereddes i Spanien. Men medan båda har cirkulär form är det uppenbart att ett ägg- och potatis tortilla är större i diameter än, till exempel, cirka tio mexikanska tortillor..

Mexikansk tortillarecept

Vetemjortortillor kan beredas med vegetabilisk olja och smör. Receptet vi kommer att dela nästa tar olivolja, så det passar för vegetarianer och veganer. Viktigast är knådning och komprimeringsprocessen, eftersom det är detta som ger den form och diameter den behöver..

ingredienser

• ½ kopp varmt vatten (100 ml)
• 1 matsked vegetabilisk olja (15 ml)
• 2 koppar mjöl (250 g)
• En nypa salt

Läs noga: Ljus kikärta och svamportilla

material

• pan
• skål
• Degrulle
• Handblandare
• Nonstick Stekpanna

beredning

1. Koka först en kopp vatten i en liten kastrull.
2. Häll sedan mjölet i en skål och tillsätt salt, olja och varmt vatten. Blanda allt med hjälp av handblandaren så att ingredienserna integreras och börjar bilda en tjock pasta.
3. Å andra sidan, se till att degen har en viss löshet genom att flytta den (dvs inte fastnar ihop) och öka vid behov mängden vatten.

Hur man lagar mexikanska tortillaer

1. Tillsätt lite olivolja på en slät, ren yta (för detta måste du först våta en servett eller ett absorberande pappersstycke med olivoljan). Där knådar du degen med kavlen i några minuter tills den är väldigt mjuk och lätt att forma. Elasticitet är nyckeln.
2. Ta den rena skålen och smörj basen (utsidan) med lite olivolja. Ta nu till värmen för att värma upp den lite; detta kommer att vara din form för att göra tortilla.
3. Placera en liten deg boll i mitten av den släta ytan och knåda den med den heta skålen. Tryck in några sekunder och ta bort panelen. Ta den resulterande tortillaen och placera i nonstick-stekpannan (tidigare värmd över medelhög).
4. Upprepa tills du får önskat antal tortillor. Det är mycket viktigt att du smörj skålens bas med olivolja varje gång om du gör en ny tortilla så sticker den inte så att du inte tappar degen.
5. Kom också ihåg det tortillorna ska lämnas i pannan så länge som det behövs för att bli gyllene, inte mer inte mindre. När du är redo, lägg dem i en tallrik eller skål och täck med en trasa medan du kyler till rumstemperatur..

Kolla också in: Sandwich-stil Potato Tortilla. Försök!

Vad gör man om rester av deg

1. Om du har någon massa kvar, du kan förpacka den i filmpapper och förvara den i kylen för några dagar.
2. Som ett sista tips, se till att värma tortillorna innan du fyller dem med de önskade ingredienserna..

Mexikanska tortillor är mycket enkla att tillaga, så det finns ingen ursäkt för att inte göra dem. De tar nästan ingenting, och det bästa av allt när de förbereder dem hemma är att de innehåller inga konserveringsmedel eller tillsatser som kan förändra deras traditionella smak.

Därför blir dina förberedelser ännu mer giltiga. Och som ni kanske har lagt märke till inkluderade vi ingen jäst i detta recept. Du kan dock lägga till en nypa om du vill.