Hemlagat Chichichurri recept

Vill du veta ett läckert chimichurri-recept? Det är en utsökt sås eller krydda som används i Sydamerikanska länder för att följa de berömda stekarna eller grillarna, som främst används i Argentina..

Medföljer också de populära empanadorna i dessa regioner och till och med sallader. I allmänhet han är gjord av kryddig örter och kryddor i kombination med olivolja och vinäger.

Huvudingredienserna i chimichurri är persilja, olivolja och peppar. Men i din förberedelse kan du föredra andra element, så det anses vara en mycket mångsidig och till och med anpassningsbar sås.

Även om många variationer av det ursprungliga receptet används i beredningen, rekommenderas det att bibehålla de angivna proportioner för att få den traditionella smaken. På detta sätt kommer det att kompletteras perfekt med tillhörande livsmedel..

På grund av dess popularitet kan kommersiella presentationer av chimichurri erhållas och kan redan köpas på många marknader. Men, förbered det helst hemma med färska ingredienser och variera mängden tills du får önskad smak.

Följande är ett hemlagat chimichurri-recept som försöker bevara de ursprungliga proportionerna av detta unika krydda. Dessutom visar vi kort fyra andra versioner av denna sås..

Ursprunget till namnet chimichurri

I gastronomiska världen det finns tre möjliga berättelser om namnet; tillskottet av såsen till någon är inte helt konkret.

Den första är att såsen skapades av James McCurry, en engelskman populärt kallad Jimmy som marknadsförde produkten på 1800-talet. Han sägs ha skapat den eftersom han inte hade någon Worcestershiresås tillgänglig. tydligen, icke-infödda människor, när de försökte uttala sitt namn, slutade med att säga "Yimi Churry".

En annan historisk sträng säkerställer att briterna som fångats av spanska från de sydamerikanska kolonierna i början av 1800-talet bad i fängelse att passera såsen med sina måltider.. De gjorde detta genom att använda uttrycken give-me-curry eller che-mi-curry, som sedan modifierades för att bli chimichurri..

Slutligen sägs det att såsen kunde ha sitt ursprung i en amerikansk baskisk term, "Tximitxurri". Detta betyder "blandning" och hänvisas till en sås gjord med ingredienser och tekniker som upprepades i alla fall..

Hemlagat och traditionellt Chimichurri recept

Detta recept bevarar de ursprungliga ingredienserna och proportionerna av den utsökta såsen och är tänkt för cirka sex portioner.. Om du vill göra mer kan du öka mängden av varje ingrediens proportionellt..

ingredienser

• 3 lagerblad.
• Juice av 1 citron (100 ml).
• ½ tsk salt (2 g).
• 1 kopp olivolja (200 ml).
• ½ kopp vinäger (100 ml).
• ½ tsk peppar (2 g).
• 1 tsk torkad timjan (5 g).
• 3 kryddnejlikor hackad vitlök (15 g).
• 1 stor sked oregano (10 g).
• 5 msk hackad persilja (40 g).
• ½ malet rödlök (20 g).
• 1 tesked mald söt paprika (5 g).

utarbetande

1. Mos oregano, persilja, vitlök och lagerblad som är skurna i en murbruk.
2. Blanda lök och resten av kryddor (timjan, peppar och söt paprika) i en skål.
3. Förbered såsens bas genom att blanda olivolja, vinäger, citron och salt..
4. Lägg basens sås till blandningen och rör om.
5. Lägg i en glasburk med lock.
6. Låt såsen marinera i den kallaste delen av kylen i två dagar..

När den används, denna sås kan konsumeras inom 3 månader om det kyls.

Variationer av det ursprungliga chimichurri-receptet

Från detta chimichurri-recept kan du få variationer genom att lägga till olika ingredienser eller ersätta andra. Om du till exempel ersätter rödlök med lite mer vitlök får du en vitlök chimichurri.

en tomatchimichurri erhålls om 200 gram soltorkade tomater tillsätts till den traditionella blandningen, och om vi ger tillräckligt med tid att hydrera.

För att få en chimichurri av koriander, vi måste ersätta persilja med denna ört i samma andel; Resultatet är en väldigt aromatisk sås, perfekt att följa olika beredningar..

Med detta lättframställda chimichurri-recept är det ingen anledning att köpa det. Du har fortfarande fördelen att dina färska ingredienser ger dig kvalitet och en längre hållbarhet., inga konserveringsmedel eller kemiska tillsatser.