Perfekt tångrecept för kosten

I vår västerländska tradition, idén att lägga tång till de rätter vi äter kan vara konstig och ny. Men i orientaliska kulturer, främst japanska, är tangrecept vanliga och konsumeras ganska ofta..

Faktum är att om du gillar japansk mat, till exempel, har du förmodligen ätit tång, eftersom denna rika typ av mat innehåller dessa vattenlevande ingredienser..

Ätbar tang kan vara både saltvatten och sötvatten, och dess egenskaper är extraordinära.. Detta beror på att de innehåller kalcium, järn, fosfor, kalium, magnesium, mangan, magnesium, koppar, jod, zink, bland andra mineraler. För att inte tala om dess betydande innehåll av vitaminer B2, A, E, C och K.

Alger variation

Innan du börjar förbereda tångrecept bör det klargöras att inte alla alger är ätliga. Däremot är av cirka 25 000 arter i världen endast cirka 50 lämpliga som livsmedel..

Bland ätbara alger finns det dock en mängd olika smaker och näringsvärden. Vad gäller smak är vissa intensiva och andra mjuka på smaken..

Men i allmänhet kretsar det vanligaste sättet att klassificera dem kring deras färg:

röd

De är erkända för sina fördelar för matsmältningssystemet, särskilt för förbättra tarmfunktionen. De mest kända är Agar Agar, Dulce och Carragaheen.

brun

De har ett högt protein- och vitamininnehåll. De kännetecknas av gynnar blodcirkulationen och minskar kolesterol. Sorter av denna typ av alger inkluderar Nori, Nishime Kombu, Ito Wakam, Hiziki, Wire, Alaria och Cochayuyo..

blå

De används ofta i viktminskning tillskott. De erbjuder ett brett utbud av mineraler och proteiner. Blåalgerna är Spirulina och Afa.

Tångrecept

Det är inte orimligt att säga att vi befinner oss i en värld där mycket av maten vi äter är "mikronäringsfattig" som en följd av industriella processer..

I detta sammanhang, Alger erbjuder oss en stor mängd mikronäringsämnen som tjänar oss både för en hälsosam kost och för att gå ner i vikt..

Vi kan göra olika recept med tång, som kan vara desserter, soppor, shakes, sallader, japanska rätter, grytor och till och med pannkakor. Här är några enkla alternativ att inkludera alger i din diet för att minska vikten..

Nori tangpai

ingredienser

• 250 ml mjölk
• 1 ägg
• Vetemjöl (mängden som krävs för att uppnå en homogen massa)
• 1 matsked olivolja
• 1 msk Nori tang

beredning

• Det här preparatet är mycket enkelt eftersom det är en pannkaka som de vi vanligtvis förbereder.
• Du behöver bara blanda ingredienserna och lägga delar av blandningen i en förvärmd smört panna.
• När pannkakan börjar bubbla, vänd den, vänta ett tag tills sidan är kokt och ta sedan bort den. Detta recept fungerar som en bra frukost..

Kolla också in: 3 orientaliska soppor som du kommer att njuta av att förbereda

Dulce sallad

ingredienser

• sallad
• Rostade nötter
• Dulce (Red Seaweed)
• vitlök
• 1 matsked olivolja
• senap
• 1 msk sojasås
• 1 tsk vinäger

beredning

• För denna enkla sallad, lägg bara sallad, Dulce tang och valnötter i salladskålen.
• För vinaigrette, kombinera vitlök, senap, olivolja, sojasås och vinäger. När du är redo lägger du till salladen lite.

Nori tangkottar

ingredienser

• 2 Nori tangblad
• Kokt brun ris 200 gr
• skivade cress
• Rivna morötter
• 1 matsked naturlig senap
• sesamfrö
• 1 msk äppelcidervinäger
• Några kvistar av örten du väljer att dekorera

beredning

• Toast Noris blad, håller dem ljust uppe, cirka sex tum från lågan. Du kommer att veta att den redan är väl rostad när algerna blir en ljusgrön.
• Varje blad ska skäras i fyra delar efter att ha rostats.
• Med varje bit av Nori-bladet måste du göra en kon, till vilken du sticker de utskjutande hörnen med en droppe vatten..
• Upprepa proceduren med de andra bitarna och täck den initiala konen. Det vill säga att du kommer att ha en 4-lagers kon.
• Å andra sidan, i en skål, kombinera de andra ingredienserna (kokt ris, vattenkrasse, morötter, senap, vinäger och sesamfrön).
• Lägg slutligen det blandade riset i kottarna..

Läs noga: Alger för hälsosam kost

Agar Agar Gelatin

Med Agar-Agar Kelp kan du få samma konsistens som gelatin (som kommer från djur).

ingredienser

• 4 tsk agarpulver
•  500 ml vatten
• Ananasjuice 250 ml
• Sötningsmedel 28 gram
• Hackade frukter av ditt val

 beredning

• När du har skalat och skuren frukt, lägg dem i en behållare.
• Koka vatten och tillsätt Agar-Agar, sötningsmedel och ta bort från värmen.
• Tillsätt juicen när den har svalnat.
• Fyll behållaren där du lägger frukten på toppen med denna vätska och kyl den tills den är fast.

Som du har sett är tangrecepter mycket varierande och du kan laga riktigt läckra rätter. Försök!