Henry Lester
0 
1800
464
Quinoa risotto är en maträtt med högt näringsvärde, eftersom den har ingredienser med en hög andel protein (både vegetabiliskt och animaliskt ursprung), bra kolesterol (HDL), vitaminer och mineraler. I synnerhet från basen: quinoa, en mat som innehåller alla aminosyror som är viktiga för kroppen och är lätt att smälta, så det hjälper till att eliminera toxiner.
Quinoa är en glutenfri mat., Det är därför detta recept är lämpligt för intoleranta människor. Om så önskas kan du ersätta kyckling med seitan för att göra skålen lämplig för vegetarianer och veganer. Det kommer allt att bero på våra preferenser och behov (liksom våra gäster om vi serverar denna mat under ett möte).
Quinoa risotto med champignon, kyckling och purjolök
Ingredienser (för 2 gäster)
- 1 medium purjolök
- 2 kycklingbröst (500 g)
- 1 msk smör (20 g)
- Smaktillsatser: salt och peppar
- 1 msk olivolja (15 ml)
- ¼ kopp kycklingbestånd (50 ml)
- ¼ glas vitt vin (50 ml)
- 1 bricka med champignon (150 g)
- 1 msk riven parmesanost (20 g)
Se även: Förbered en utsökt hemlagad risotto som medföljer dina rätter
beredning
- Först och främst, blötlägg quinoa i minst två timmar. För varje kopp quinoa bör två vatten tillsättas. Med detta är tanken att quinoa förvisar allt skum som det innehåller medan det är rått. När de första två timmarna har gått, sköljer vi quinoa och lägger den i en kastrull för att koka i saltat vatten i cirka 15 minuter.
- Kryddan kycklingbrösten (enligt dina önskemål) och kok sedan på grillen. När du är redo, skär dem i remsor med medelstor tjocklek och storlek..
- Sätt en stekpanna för att värma över medelhög värme, tidigare smord med olivolja.
- Rengör och skär champinjoner och purjolök i små bitar. Lägg sedan i pannan och sauter i två minuter. Det är nödvändigt att ständigt röra så att det inte bränner.
- Blanda kycklingsbuljong och vin i en behållare. bok.
- Koka quinoa i en annan stekpanna. När du är klar tar du bort vattnet och lägg i en kastrull tillsammans med purjolök och purjolök. När vi rör oss bör vi gradvis lägga till kycklingbestånden.
- Stäng av värmen efter cirka 10 eller 15 minuters kokning och ta bort den från pannan.
- Blanda risotton med kycklingbröstremsorna och överför till en mer lämplig behållare. Strö sedan över lite riven parmesanost och en nypa svartpeppar.
- Quinoa risotto kan serveras som garnering eller som huvudrätt.
Quinoa Risotto med pumpa och ärtor
Ingredienser (för 2 gäster)
- 2 vitlöksklyftor
- ½ lök
- 2 koppar quinoa (200 g)
- 1 gryta med ärtor (150 g)
- Extra virgin olivolja
- 1 kopp pumpa (150 g)
- Smaktillsatser: salt och svartpeppar
- 3 koppar buljong (750 ml)
- 1 msk citronsaft (15 ml)
- ¾ kopp parmesanost (150 g)
- 1 tesked provinsiella örter (5 g)
- ½ kopp vitt vin (125 ml)
Läs också: 3 läckra risrecept
beredning
- Förbered quinoa enligt förfarandet som förklarats i föregående recept..
- Skala och skär pumpan i små bitar. Tillsätt citronsaft och koka i mikrovågsugn (i en lämplig plastbehållare) i två minuter vid maximal temperatur.
- Skala och mosa vitlöksklyftan. Skär sedan löken i julienne och lägg åt sidan.
- I en panna på medelhög värme, tidigare smord med lite olivolja, stek löken i två minuter. Tillsätt den mosade vitlök innan du tar bort den och blanda.
- Lägg i kokt quinoa, halva buljongen och vitt vin tillsammans med provinsiella örter.. Rör om hela tiden så att ingredienserna blandas väl.
- När kycklingbuljongen har minskat mycket lägger vi till den andra halvan och omrörer i ytterligare 2 eller 3 minuter..
- Vi stängde av elden och strö salt och peppar. Vi tillsätter också den rivna osten och ärtorna och rör om en gång till innan servering
Som du kunde se, quinoa risotto är en mycket enkel maträtt att tillaga och det medger också flera ingredienser. Dess textur och smak är väldigt mjuk, så det är inte en stor chock att smaka på det för första gången, så att du kan fånga gästerna.
Nyckeln är att titta på koktiden för quinoa (som inte får vara längre än 15 minuter) och se till att lägga till rätt mängd vatten. Om vi tar hand om dessa uppgifter kan vi vara säkra på att inga fel uppstår.!