Spenat och tofussallad för veganer

som exempel på ett veganpreparat med proteiner, vitaminer och mineraler, vi har detta spenat- och tofusalladrecept som kombinerar två komponenter med många närings- och hälsofördelar.

Det finns kontroverser om huruvida att dämpa animaliska proteiner eller inte. Sanningen är det grönsaker som tillhandahåller protein i kosten överflödar, med fördelen att skydda hälsan.

Här är ett recept som innehåller två av dessa köttproteinersättningar: tofu och spenat.

Proteininnehållande grönsaker

Det finns många val av grönsaker som erbjuder protein till kosten. På det sättet kan välbalanserade veganska menyer erbjuda alla näringsämnen som fullbordar en bra diet.

Stjärningrediensen i detta recept, tofu rankas först: det innehåller 10 gram protein för varje 100; följs av quinoa, seitan, grönsaker och ris. Därefter kommer amarant, spirulina tang, chiafrön och peruansk maca. De två sista mest proteinerna är ärter och nötter.

Tillsammans med dessa ingredienser finns det många andra grönsaker som har proteiner som liknar det kött ger oss, men i mindre utsträckning..

Läs också: 3 läckra quinoa-sallader

Egenskaper och fördelar med Tofu

Tofu eller Soy Curd är ett livsmedel som erhålls industriellt genom sojamjölk. Denna produkt erhålls med konstgjorda koaguleringsmedel efter tömning och pressning; den är också känd som sojaost och fungerar mycket bra i stället för detta mejeri.

Sojamjölk

Sojamjölken som tofu tillverkas med baseras på soja och vatten konserverar alla aminosyror i sojabönor och är lätt att smälta.

I denna intressanta dryck finns det lecitin, grupp B-vitaminer och isoflavoner, mycket fördelaktiga växtöstrogener. De proteiner som soja erbjuder oss är en bra källa till kalcium, perfekt för vissa tillstånd som osteoporos..

Fördelarna med Tofu

Bland fördelarna som tofu inte erbjuder är följande:

• Det är lätt att smälta.
• Erbjuder oss 10 av de 20 essentiella aminosyrorna som krävs av kroppen..
• Proteinhaltigt vars konsumtion inte erbjuder mycket fler kalorier (endast 76), inga skadliga lipider, inget kolesterol..
• Innehåller en viktig mängd lecitin (bra för att upprätthålla en frisk hjärna och lever), mineraler och kalcium.

Tofu finns i olika hårdhetsnivåer. Det kommer att bero på varje intäkt förvärv av det mest lämpliga. Till exempel kräver det hårdast beredningen av denna spenat och tofussallad.

Egenskaper och fördelar med spenat

Spenatblad är i sin tur rikt på näringsämnen som vitamin A, B, C, E och K; De innehåller också jod och antioxidanter. Varje 100 spenatintervall ger oss 22 kilokalorier, 3,9 protein och 2,8 fiber..

Spenat finns rikligt med järn, kalium, zink, kalcium och magnesium., Det ger också oljesyra och linolsyra fettsyror, som inte är mättade. Levererar en stor mängd betakarotener.

Se också: 5 spenatrecept att inkludera i kosten

Spenat- och Tofu-salladrecept

Den här förberedelsen det är ett bra sätt att få protein i en vegansk maträtt. Kvantiteterna är utformade för två personer:

ingredienser

• 3 koppar spenat (150 g)
• 100 g hård tofu
• 10 körsbärstomater
• 6 pickles i vinaigrette
• 3 msk vatten (45 ml)
• 1 matsked senap (15 g)
• En honungsked (25 g)
• 1 msk sesamolja (15 ml)
• 2 msk sojasås (30 ml)
• 4 droppar tabaskosås

beredning

1. Förbered först såsen, blanda och emulgera i en behållare de flytande ingredienserna: honung, senap, soja och tabasco såser, sesamolja och vatten.
2. Skär picknicken väldigt tunna och tillsätt dem i blandningen.
3. Finhacka tofu i små bitar och doppa dem i såsen i en timme eller så.
4. Tillsätt alla ingredienser och rör om.
5. Servera omedelbart.

I detta protein spenat och tofu sallad pickles och körsbärstomater kan ersättas med andra grönsaker eller helt enkelt lägga till dem. Allt ligger i fantasin hos de som lagar mat och tillgången på ingredienser..