Allt du borde veta om ägg

Om det finns en mycket rekommenderad mat, är det ägg. Lämplig för konsumtion i alla åldrar och i nästan alla situationer., Det har stort näringsvärde, trots falska myter som skapats, vilket vi kommer att försöka förklara här. Se vad du bör veta om ägg.

Även om vi kan äta ägg av många arter, som gås, anka, vaktel, struts etc., kommer vi att fokusera på det mest konsumerade kycklingägget..

En av de viktigaste fördelarna med ägg är det kan konsumeras på många sätt, som en enda ingrediens, kokt, stekt, krypterat, tjuvkött, potatisomelett (ensam eller med en annan mat enligt vårt val) eller som en del av många recept, både söta och smakliga rätter.

Vad du bör veta om ägg: Protein

Äggproteiner finns ofta i äggvita och anses vara av högt biologiskt värde eftersom de innehåller alla essentiella aminosyror, vilket gör ägget till proteinmat av högsta kvalitet..

Upptäck: Vilka proteiner är och hur de bidrar till kosten

I själva verket tjänar äggproteiner som en referens för att förbättra proteinkvaliteten i andra livsmedel. Det vanligaste proteinet är albumin, eftersom 100 g ägg ger oss 13 g protein..

Kolesterol kontrovers

Det har länge rekommenderats att begränsa äggkonsumtionen till 2 eller 3 per vecka på grund av dess höga kolesterolhalt. Det är emellertid känt att ökningen av kolesterol i blodet är relaterad till balans mellan mättat fett och fett omättad.

Så se: ägget innehåller båda typerna, men mycket mer omättade. Dessutom är ägget rikt på lecitin, ansvarigt för dess emulgerande egendom, som minskar tarmabsorptionen av kolesterol.

Med allt detta kan vi dra slutsatsen att en frisk person som följer en balanserad diet, kan konsumera upp till 7 ägg i veckan.

Och de som är hyperkolesterolemiska eller som har någon annan hjärt-kärlsjukdom, bör konsumera 2 eller 3 ägg i veckan eller ta bort äggulor.

Läs också: Hur man säger om ägg skadas?

I dieter för att gå ner i vikt

Visst har ägg ett högt kalorivärde, 150 kalorier per 100 g. Ett ägg väger cirka 60 g.

Därför kommer dess kalorivärde att vara cirka 80 kalorier, något mycket obetydligt för människor med en balanserad diet; De som följer en diet för att gå ner i vikt bör kontrollera sin konsumtion, men sluta aldrig äta den, eftersom det är mer fördelaktigt än skadligt.

Slutligen, kom ihåg att ägget är en mycket allergisk produkt, särskilt under barndomen..