10 regler för att göra en potatismos perfekt

Potatismos är en av de mest valda matarna i speciella möten med familj eller vänner. Denna maträtt som är så populär runt om i världen har många receptvarianter.

Dessutom smälter det bra med en stor mängd recept som vi kan göra vid varje tillfälle..

Även om denna maträtt vid första anblicken verkar mycket lätt att tillaga, Det som är säkert är att det kräver bra teknik och några trick för att göra det läckra och perfekt.

Dina potatismos ser inte ut som du vill ha dem? Har du inte uppnått ett välsmakande resultat med en slät, krämig konsistens? Vi lär dig 10 viktiga regler för att göra det perfekt. Missa inte det!

1. Välj rätt potatis för att göra dina potatismos

Även om det inte börjar noteras någon skillnad bör du veta att det finns tre typer av potatis: agat, asterix och multipurpose..

Om du vill ha en slät, krämig potatismos, välj potatis från agatkategorin, till exempel rosa potatis.

Agatkvalitetspotatis bryts lätt och det gör puréen mer krämig.

Om inte kan du välja flera användningsområden.

2. Skär potatis i bitar av lika stor storlek

Potatis i olika storlekar har olika tillagningstider, så större tar längre tid medan mindre.

Resultatet av mäskan blir inte lika bra som när du gör potatis av lika stor storlek.

Försök att skära potatisarna i lika stora bitar. så de lagar alla på samma sätt. Således kommer puréen att ha en enhetlig konsistens.

3. Ta bort överflödigt fukt

Det finns olika sätt att säkerställa att potatismos ser ut som en svampig och slät deg. Ett av de många knepen är att sila dem bra och återföra dem i pannan medan locket fortfarande är varmt..

Koka dem i två minuter längre och se till att överskott av fukt förångas..

Överskottsfuktighet kan göra potatismos vattnig eller fuktig.

Läs också: Läcker blomkål, potatis och pumpa grötrecept

4. Använd en potatisrulle eller en masher

Undvik att använda en mixer eller matprocessor eftersom stärkelsen går sönder när den blandas, vilket ger upphov till en klibbig blandning..

Så välj redskap som en potatis eller en masher, som tar lite mer arbete, men vi får det förväntade resultatet.

5. Blanda inte potatisen för mycket

När du använder en handhållen potatismos är det viktigt att undvika att blanda dem för mycket när du lägger till mjölk, gräddfil eller smör, eftersom det också kan förstöra ditt mos. Det är bäst att göra det försiktigt.

6. Tillsätt inte grädde eller kall mjölk

När du lägger till grädden eller mjölken i mäskan, se till att de är varma så att de lätt kan absorberas av potatisen, vilket minskar behovet av att röra det överdrivet..

Hur man förbereder en champignonkräm?

7. Tillsätt inte för mycket vätska

Även om gräddfil, mjölk eller majonnäs kan tillsättas, bland andra ingredienser, bör du undvika att blöta potatisen så att de inte blir vattniga.

Det enda sättet att lösa detta är genom att lägga till fler potatis..

8. Lite smör

Kockarna rekommenderar att du använder ett halvt kilo smör (200 g) för varje kilo (400 g) potatis för att uppnå en balans mellan båda ingredienserna..

Den här rättvisa åtgärden hjälper dig att få en mjuk och läcker potatismos.

9. Glöm inte saltet

När du placerar potatis för matlagning, se till att salta vattnet eftersom det är gjort med pasta.

På detta sätt absorberar potatis salt och smaksätter när det krossas..

Tänk också på att inget smör eller andra ingredienser kan smaka på ditt mos så mycket som det har kryddats från början..

10. Vänta inte till sista minuten

Som många andra rätter, potatismos smakar bättre när den äts färskt än värms upp. Slutligen är ett bra alternativ att förbereda ingredienserna dagen innan och koka det, krydda det och blanda det dagen det konsumeras..