Fyra sätt att krydda dina pizzor

Här är fyra sätt att krydda dina pizzor så att du kan göra dem ännu mer aptitretande. Det kan till och med ge dem en touch av nyhet. Tanken är att ta en grund och våga lägga till olika egna ingredienser.

Pizza är en av de mest mångsidiga rätter som finns där, med en obegränsad variation av ingredienser. De olika kulinariska kulturerna erbjöd många idéer till pizza och Den stora tillgången på ingredienser från varje region eller land har producerat läckra versioner av denna traditionella meny..

En annan inte särskilt vanlig variabel förekommer vid beredningen av degen med vilken pizzor görs. Nya smaker kan uppnås genom att tillsätta smakämnen till basmassan.

Vissa tycker att det bästa är pizza tillagad på traditionellt sätt, dvs med tomat, mozzarellaost och oregano, ingredienserna i den så kallade Margarita-pizza. Målet är att lyfta fram smaken som läggs till degen, eftersom om du har många ingredienser utspäds den.

1. Pizza kl tapenade

Genom att lägga till den pizzadeigen den berömda grädden tapenade, en mörkare massa erhålls som bibehåller de viktigaste smakerna i denna provensalska touch, hur är kapris, ansjovis och svarta oliver.

ingredienser

• Pizzabasdeg.
• kräm tapenade.
• Tomat, mozzarellaost och oregano.

För grädden tapenade

• 1 vitlöksklyftan.
• 10 svarta oliver.
• 3 ansjovisfiléer i olivolja.
• 1 msk kapris (15 g).
• 1/2 tesked torkad timjan (3-5 g).
• 3 msk olivolja (30 ml).

beredning

1. Förbered tapenade blanda ingredienserna i mixern eller i en stansbehållare för vitlök.
2. Avsluta beredningen av degen genom att blanda den med tapenade tills det blandas helt.
3. Lägg resten av ingredienserna ovanpå och grädda som vanligt.

2. Frön och nötter för att ge smak på dina pizzor

Genom att förbereda pastan med frön och nötter uppnås en kontrast mellan mjukheten och de små krispiga snubblarna. Ingredienser läggs till enligt antalet gäster och preferenser..

• Pizzabasdeg
• Fröblandning: lin, sesam, vallmo, pumpa, chia, etc..
• Finhackade torkade frukter: mandlar, valnötter, hasselnötter, etc..
• Tomat, mozzarellaost och oregano.

beredning

1. Avsluta degpreparatet genom att blanda det med frön och nötter tills det är helt integrerat.
2. Lägg resten av ingredienserna ovanpå och grädda som vanligt.

Kanske är du intresserad: Hur man gör hälsosamma linser och Quinoa-hamburgare

3. Pizza med jäsad deg

Ett annat sätt att lägga till smak till dina pizzor är att förbereda den långsamt jäsade degen., som ger den en annan smak. Dessutom blir denna deg tjock men krispig vid basen. Vi berättar nedan vilka ingredienser som behövs.

Till jäst

• 300 g mjöl (en och en halv kopp).
• 20 g jäst (1 paket).
• 300 ml vatten (en och en halv kopp).

För degen

• 20 g salt (2 msk).
• 700 g mjöl (3 och en halv kopp).
• 20 g socker (2 grunda matskedar).
• 350 ml vatten (en och en halv kopp).
• 60 ml olivolja (4 msk).

Att sätta över

• Tomat, mozzarellaost och oregano (efter smak).

beredning

1. Jäst. Lös jäst i vatten. Blanda mjölet med jäst och vatten i en skål. En fuktig massa kommer att erhållas. Täck skålen med plast och låt stå i 2 timmar.
2. Mass. Vispa alla smeten ingredienser inklusive jäst i cirka sju minuter. Återställ med plast och kyl i 36 timmar. Avsluta pizzapreparatet som vanligt.

Se även: Sätt att använda bryggerjäst

4. Pizza Chicago

Den homonyma stadspizzan bär majsmjöl i degen, vilket gör den tjockare och mer mättad än den traditionella. De ingredienser du behöver kommer att vara följande:

För degen

• 1 matsked salt (5 g).
• 130 ml vatten (1/2 kopp).
• 1 msk socker (5 g).
• 1 tesked jäst (5 g).
• 200 g vetemjöl (1 kopp).
• 1 matsked smält smör.
• 30 g majsmjöl (3 msk).

Att lägga på toppen (mängder enligt önskemål)

• Ostblandning: mozzarella, parmesan och gul.
• Tomatsås.
• oregano.
• salami.

beredning

1. Blanda alla degingredienser.
2. Smörj degen med olivolja och lägg den täckt med plast tills den fördubblats i storlek.
3. Rulla ut och platta ut degen med en kavel till en tum tjock..
4. Smör degen och rull upp. Knåda den igen med en kavel. Gör detta flera gånger (rulla upp och krossa det). Till sist gör du en boll och låt den stå täckt i en halvtimme.
5. Ge smeten den förväntade storleken och formen och stek den lite i olivolja så att basen rostas.
6. Baka den i cirka fem minuter.
7. Lägg ovanpå ingredienserna i följande ordning: först ost (en annan funktion i detta recept), sedan tomatsås, oregano och salami.
8. Grädda i 10 minuter.