Vikten av frukt och grönsaksfärg

I en hälsosam kost rekommenderas att man äter minst fem frukter och två eller tre portioner grönsaker dagligen, främst i olika färger, för att lägga till olika näringsämnen i kroppen och därmed säkerställa en bättre hälsa. Se i denna artikel vikten av frukt och grönsaksfärg.

Fruktfärg: Indigo Blue and Purple

Indigoblå och lila frukter och grönsaker innehåller C-vitamin, fenolföreningar och antocyaniner, varvid de senare är pigment klassificeras inom flavonoider med antioxidantegenskaper.

De hjälper till att bekämpa fria radikaler, upprätthålla urinvägarnas hälsa och minskar risken för hjärtsjukdomar, cancer, makuladegeneration och minnesproblem..

Läs mer: 8 symtom på vitamin C-brist

Frukt och grönsaker av indigo och lila färg: blåbär, björnbär, röda druvor, vinbär, fikon, plommon, rödkål, röd morot och aubergine.

röd

Frukter och grönsaker med röd färg innehåller antocyaniner och lykopen, som hjälper till att minska risken för cancer och hjärtsjukdomar.

De innehåller också vitamin A, B9, C och mineraler som kalium, som hjälper till att spara minne, hålla immunsystemet friskt och begränsa risken för urinvägsinfektioner..

Exempel: äpple, pomelo, körsbär, blåbär, rödaktiga druvor, rödaktiga päron, granatäpple, hallon, jordgubbe, melon, rödbeta, rädisa, röd paprika, rödlök, rabarber, tomat och röd potatis.

Gul och orange

Pigmenten som ger frukt eller grönsaker gul eller orange färg är karotenoider, som hjälper till att förbättra immunförsvaret och minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och synproblem..

Betakaroten är en karotenoid som använder kroppen för att skapa A-vitamin.

Frukt och grönsaker i dessa färger innehåller också C-vitamin, folsyra och mineraler som kalium..

Några exempel är: päron, ananas, äpple, melon, gul kiwi, citron, persika, apelsin, mango, papaya, persimon, nektarin, aprikos, potatis, morot, pumpa, gul paprika och majs.

grön

Frukt och grönsaker i denna färg innehåller klorofyll. Några av dessa frukter och grönsaker kan minska risken för cancer och dessutom upprätthålla en korrekt funktion av cirkulationssystemet; innehåller lutein och zeaxantin, som hjälper till att förhindra synproblem och osteoporos; och innehåller också vitamin A, C, B9 och K-vitamin.

Upptäck: Klorofyll, ett underbart naturligt botemedel

Exempel på gröna frukter och grönsaker: limefrukt, grönt päron, avokado, kiwi, gröna druvor, grönt äpple, kål, grönkål, rosenkål, broccoli, spenat, kronärtskocka, grön sparris, chard, spenat, maskros, zucchini, selleri, persilja, gröna bönor grön chili och kål.

vit

Färgen på dessa grönsaker beror på deras polyfenolinnehåll, som har antioxidantegenskaper som kallas antoxantiner som i slutändan kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och cancer..

Livsmedel som vitlök innehåller allicin, vilket hjälper till att minska risken för högt blodtryck, högt kolesterol, cancer, hjärtsjukdomar och hjärt-kärlsjukdomar. Dessa livsmedel innehåller också vitamin C, B2, B3 och B9 och kalium..

Några exempel är: banan, vit nektarin, vit päron, vitlök, lök, champignon, blomkål, purjolök och rovor.