Peter Douglas
0 
1892
322
I den här artikeln har vi valt ett speciellt recept för dessertälskare.. Mycket enkelt och snabbt att förbereda, det kommer att få dig att slicka fingrarna. Vad sägs om att prova en traditionell napolitansk flan?
Flan är en efterrätt som används i de flesta kök i världen. Detta beror på den mångsidigheten i denna maträtt att göra olika kombinationer med olika ingredienser..
Ursprunget till denna efterrätt går tillbaka till romartiden, då de började tämja kycklingar och integrera ägg i olika recept. Hans förnamn var Tyropatina.
Sedan, under medeltiden, uppstod en blandning av ägg, mjölk och honung, som konsumerades under fastan.. Med tiden har ingredienser som peppar ersatts av karamell (på grund av sockerrörsprocessen).
"Flan" är ett franska ord vars översättning är: flat pie. Detta namn introducerades på 800-talet när förberedelserna blev populära. Det anses därför att efterrätten är av europeiskt ursprung och går tillbaka flera århundraden..
Denna läckra måltid är gjord av ingredienser som ägg, mjölk och socker, gräddeost och med en bain-marie-beredning och en mer eller mindre tjock karamellpåläggning. Se nedan för detaljer om förberedelse av traditionell napolitansk flan.
Traditionell napolitansk flan
Om du funderar på att äta en romantisk middag eller något speciellt möte, är detta recept perfekt för tillfället.. Förberedelserna tar inte mycket tid och är mycket enkla. Vi rekommenderar att du njuter av denna söta glädje i sällskap med en älskare av cheesecakes och puddingarna.
ingredienser
- 6 hela ägg.
- Krämig ost (380 g)
- 1/2 kopp vatten (110 ml)
- Citronskal (3 g)
- 1 burk kondenserad mjölk (397 ml)
- 1 burk mjölkpulver (225 ml)
- 1 kopp vitt granulerat socker (ca 200 g)
Beredningsläge
- Ta först en form för flan eller paj och lägg sockret tillsammans med vattnet. Koka tills sockret smälter till en gyllene karamell.
- Undvik att blanda med sked så att den inte kristalliseras. Därefter badar du formens sidor med rörelser och lägger åt sidan.
- Placera gräddost, kondenserad mjölk, citronskal, ägg och mjölkpulver i en mixer.
- Piska tills den är väl blandad (detta steg kan också utföras för hand med hjälp av en smet).
- Lägg sedan blandningen i formen med karamellen.
- lätt ugn i en dubbel panna vid 180 ° C tills knölande och brunade.
- För vattenbadet, försök att täcka med aluminiumfolie och lägg smeten i en större behållare med tillräckligt med vatten för att koka med ånga.
- sedan, ta ut ur ugnen och placera en trasa över den för att svalna och bibehålla maximal fukt.
- När det är kallt passerar du en kniv för att lossa kanterna och förvandlas till ett bricka.
- Kom ihåg att formen innehåller vätska, så plattan bör formas i ett lämpligt bricka..
Napolitansk flan med jordgubbar
Detta är en mycket populär variant av den traditionella men lika läckra napolitanska flan.. Tillsätt bara några jordgubbar och en touch av vaniljessens.
ingredienser
- 6 hela ägg.
- 10 stora jordgubbar.
- Krämig ost (150 g).
- 1/2 kopp vatten (110 ml).
- 1 kopp mjölkpulver (225 ml).
- 1 burk kondenserad mjölk (397 ml).
- 4 skedar vaniljessens (20 ml)
- 1 kopp vitt granulerat socker (ca 200 g).
Beredningsläge
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Värm sedan socker med vatten i en kastrull under omrörning, tills den smälter.
- Sluta omröra och vänta några sekunder tills sockret blir gyllene.
- Avlägsna omedelbart från värmen och häll i en flan- eller pajform. Du bör bada sidorna på formen med karamellen..
- sedan, slå jordgubbar med mjölkpulver tills det är jämnt.
- I en separat skål eller kopp, slå ägg med kondenserad mjölk. Tillsätt vanilj och krämig ost och fortsätt att slå tills ingredienserna blandas väl.
- Sätt sedan ihop jordgubbssaft och slå bra. Häll i formen med den hårda karamellen.
- Lägg slutligen formen in i en större. Tillsätt varmt vatten tills halvvägs genom formen.
- Grädda i ett vattenbad tills det är curdled och brunt på ytan. att tar cirka 45 till 60 minuter.