Skinkakroketter kolla in de bästa recepten!

Skinkakroketter är en av de vanligaste matarna i spanska hus. De konsumeras som huvudrätt, garnering eller aptitretare när som helst på året och även om de kan ha flera ingredienser, är skinka den mest återkommande av alla..

Även om varje hus och kock har sin egen arbetsmetod, resultatet är alltid en verklig glädje.

Skinkakrokettrecepten som vi kommer att dela nästa sammanför de bästa förberedelseteknikerna, med vilka tillagningsprocessen är mycket enkel. När det gäller ingredienserna måste du komma ihåg att mängden av dessa kan variera beroende på antalet gäster..

Den enda konstanten att hålla är skinka: detta bör inte minskas i mängd eftersom receptet inte är gott.

Serrano Ham Croquettes

Ingredienser (för 6 gäster)

• 1 vitlöksklyftan
• Olivolja
• 1 purjolök
• ½ kopp grädde (100 ml)
• 3 medelägg
• 4 koppar skummjölk (1 liter)
• 1 halv kopp mjöl (180 g)
• 2 brickor med serranoskinka (200 g)
• 5 msk smör (100 g)
• Brödsmulor (det belopp som behövs)
• Valfritt: lök, svartpeppar, muskot
• Andra: 1 skinkben

Du bör också läsa: Hur man säger om ägg skadas?

beredning

1. Sikt först mjölet och lägg åt sidan.
2. Värm smöret i en panna tills det smälter.
3. Hacka sedan skinkan i små bitar och lägg åt sidan.
4. Hugga bort purjolökarna i små bitar. Gör samma sak som vitlök.
5. När smöret har smält, tillsätt purjolök och vitlök i pannan för att sautera. När allt är gyllene, tillsätt skinka och stek i två minuter.
6. Värm upp mjölken och grädden i en kastrull. Tillsätt skinkbenet så att det börjar smaka. Men uppmärksamhet, låt inte mjölken koka.
7. Tillsätt mjöl i blandningen under omrörning och omrör hela tiden för att blanda alla ingredienser.
8. Lägg lite efter lite till den varma mjölkblandningen och grädde till roux (dvs. blandningen av lök med skinka och smör). Det är viktigt att blandningen är slät, jämn och utan klumpar.
9. Smaksätt efter smak och smitt i behållaren. Låt sedan svalna i cirka 2 till 30 minuter så att ingredienserna sätter sig ner och blandningen blir tjock.
10. Placera tre behållare i följande ordning: mjöl, ägg och brödsmulor. När du redan har format kroketten, gå igenom var och en av dessa smörbehållare och stek sedan. Det är viktigt att när du knådar, gör du det med något feta händer med en droppe olivolja.
11. Stek kroketterna i mycket olivolja, tills de är gyllene på alla sidor.
12. Servera med lite färsk persilja ovanpå så är du klar.!

Du kanske är intresserad av att läsa: Broccoli Casserole och Serrano Ham

Skinka och kycklingkroketter

Ingredienser (för 6 gäster)

• 2 lökar
• Olivolja
• ½ kopp grädde (100 ml)
• 3 medelägg
• 4 koppar skummjölk (1 liter)
• 1 kopp majsstärkelse (150 g)
• 300 g kycklingkött
• ⅔ kopp Serrano skinkor (100 g)
• Brödsmulor (det belopp som behövs)
• Smaktillsatser: salt, nymalet svartpeppar

beredning

1. Först och främst, späd majsstärkelse i lite mjölk.
2. Ben kycklingen och smuldra den så mycket du kan. Passera sedan genom en rivare.
3. Å andra sidan, hacka kuberna av serranoskinka i 4 delar.
4. Lägg i resten av mjölken i en kastrull med en nypa salt. När kokpunkten uppnåt, tillsätt den utspädda majsstärken och rör om för att göra blandningen tjock..
5. Tillsätt dessutom kycklingkött och skinka. Rör om hela tiden för att blanda alla ingredienser. När du har fått tillräckligt konsekvent, smidig deg, stäng av värmen och låt svalna.
6. Slutligen, när degen har svalnat, knåda kroketterna precis som i det tidigare receptet. Smörj med mjöl, ägg och brödsmulor och stek i riklig olivolja.

Sammanfattningsvis kan skinkakroketter serveras nyligen eller förvaras i två eller tre dagar i kylen. Om du reserverar dem blir smaken på kryddorna mer intensiv. Det viktiga är att värma upp dem så att de inte blir kalla inuti.

Å andra sidan, glöm inte att kroketter alltid ser bra ut när de åtföljs av någon sås du väljer..