Läckra ost donuts

I allmänhet, när de pratar om munkar, tänker vi vanligtvis omedelbart på den söta presentationen, belagd med ett lager socker eller till och med choklad. Det finns dock en mycket aptitretande variant: ostmunkarna.

Huvudingrediensen är den berömda Mahón-osten, En typ av ost vars gula färg, smak och arom är läckra. Det bör noteras att denna ostvariant gör att donuts har rätt konsistens, eftersom det har en fast struktur..

Ostdonuts steg för steg

Ingredienser (12 portioner)

• Olivolja.
• 1 matsked salt (15 g).
• 2 medelägg (180 g).
• 2 kvistar färsk rosmarin.
• 1 kopp majsmjöl (120 g).
• 1 bit Mahón-ost (125 g).
• 2 skedar jäst (10 g).
• 1 kopp potatisstärkelse (200 g)
• 1/2 kopp sojamargarin (100 g).
• 2 och en halv skedar apelsinjuice (25 ml)
• 3 msk helmjölk (30 ml).

beredning

1. Förvärm ugnen till 180 ° C.
2. Riv sedan hela biten med Mahón-ost. bok.
3. Bryt och slå ägg i en skål tills äggulor och äggviter är helt blandade.
4. Blanda förutom mjöl, salt, bakpulver och potatisstärkelse. Rör om med en träsked.
5. Smält smöret senare tills det är flytande. Tillsätt sedan den till de slagna äggen och häll till slut mjölken.
6. Lägg blandningen i skålen med de torra ingredienserna och blanda allt med hjälp av handblandaren. Du bör få en tjockare eller något tjockare blandning med viss flexibilitet..
7. Tillsätt den rivna osten till degen och rör om med en sked.
8. Smörj sedan ett bröd med bara lite olivolja.
9. Ta lite deg och börja forma med händerna. När du har gjort flera munkar, lägg dem i facket.
10. Grädda i 15 minuter och ta sedan ett ögonblick för att sprida apelsinjuicen på munkar. 
11. Steg slutligen i ytterligare 5 eller 10 minuter (eller helt enkelt tills de är väl brunade). Tillsätt rosmarin på toppen när du serverar.

Läs också den här artikeln: Friskare ostar: Vet du vad de är?

En annan version av ost donuts

Ingredienser (8 portioner)

• Salt (efter smak).
• 3 skedar med hemlagad ägg vaniljsås (30 ml).
• 3 msk hård ost, saltad (30 g).
• 1 matsked vitsocker (10 g).
• 1/2 matsked bakpulver (2,5 g).
• 3 msk surmjölk (30 ml).
• 1 kopp gul majsmjöl (100 g).

beredning

1. Riv först den hårda osten. bok.
2. Värm sedan ugnen till 180 ° C.
3. Sätt majsmjöl, socker, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt den sura mjölken tillsammans med vaniljsås och blanda den med en sked. Du får en deg som liknar den som används för att göra bröd och bröd.
4. Tillsätt sedan den rivna osten i degen och börja knåda. För att göra detta, låt händerna fuktas lite med lite vatten så att degen inte fastnar på fingrarna..
5. När degen är tillräckligt flexibel börjar du bilda munkar.
6. Smörj lätt ett bakplatta (med lite olivolja eller margarin) och lägg munkar på toppen.
7. Steg slutligen en halvtimme (eller tills den är gyllene).

Missa inte det också: Recept för att förbereda grekisk yoghurt hemma

Den perfekta såsen för att följa ostmufflarna

Ostdonuts är aptitretare som kan åtföljas av en mängd såser. Men de mest rekommenderade är de som är gjorda av naturlig yoghurt, eftersom de kan lyfta fram smaken på ost på ett unikt sätt. Följande är ett mycket enkelt recept..

ingredienser

• Grekisk yoghurt (100 mg).
• 3 msk olivolja (30 ml).
• 4 msk citronsaft (40 ml).
• 3 msk färsk hackad färsk persilja (15 g).
• Smaktillsatser: salt och nymalet svartpeppar.
• Valfritt: 1 liten purjolök.

beredning

1. Lägg först den grekiska yoghurten i en skål och tillsätt olivoljan. Rör om med en sked.
2. Finhacka persiljan fint.
3. Krydda sedan den grekiska yoghurten efter smak och tillsätt persilja.
4. Ännu mer, om du bestämmer dig för att tillsätta purjolök, hacka den i små bitar och tillsätt den till blandningen.
5. Tillsätt slutligen citronsaften, rör om och låt stå ett par minuter innan servering.

Slutliga överväganden

Var försiktig med att använda salt så att slutresultatet får en bra poäng. Å andra sidan, om du väljer en annan (mindre salt) ostsort, måste du göra lämpliga justeringar angående.

Omslagsbild med tillstånd av: FoodNetwork.co.uk/