Peter Sherman
0 
1803
70
Du bör vara medveten om att du måste vara uppmärksam på detaljer, inte bara i det galiciska bläckfiskreceptet (som är relevant), utan också i näringsrådgivning och information att du får om ingredienserna. I detta avseende är det som gör detta skaldjurberedning så exceptionellt det näringsbidrag som det ger.
För att uttrycka det på ett annat sätt: de fördelaktiga elementen som kommer in i din kropp genom att inkludera denna typ av mat i din dagliga meny. Dessutom finns det en annan fördel: du bryter rutinen med rött kött.
Om det är en sak som du bör tänka på när du testar nya recept är det kulturella värdet det kommer från. Det vill säga att detta sätt att skapa bläckfisk har en del kontroverser, främst för att du behöver detta ryggradslösa djur för att vara vid liv för att förbereda sig.
Syftet? Mycket enkelt: konsistens och konsistens. Med den galiciska bläckfisken, när du förbereder den, händer det att om du redan har köpt den på en fiskmarknad, kommer den inte att få samma resultat. Du måste sjunka ner och ta bort det flera gånger tills köttet mjuknar perfekt, och du kanske märker när du äter det..
Men låt oss inte gå vidare. Du kommer att upptäcka denna och annan information när du går igenom anvisningarna och stegen i Galiciska bläckfiskreceptet. Å andra sidan, innehålla olivolja och potatis är en annan fördel för kontrasterande smaker av detta recept.
Allt du behöver göra är att känna till de exakta förfarandena och anvisningarna och följa detta läckra och traditionella spanska recept efter bästa förmåga. Om du gillar fisk och skaldjur, kommer detta alternativ utan tvekan att uppfylla alla dina förväntningar..
Upptäck det traditionella galiciska bläckfiskreceptet
Innan receptet, lite av historien om det här preparatet
För att göra det galiciska bläckfiskreceptet korrekt måste du följa en procedur som är ganska nyfiken. I Galicien kallas det "skrämma" och hänvisar i princip till det faktum att du måste laga upp till tre gånger bläckfisken.
Det vill säga bläckfisken införs i pannan (som helst måste vara gjord av kopparmaterial), bör vara kvar i några sekunder och sedan tas bort. Du måste göra detta tre gånger. Målet är att mjukgöra bläckfiskköttet och slappna av nerven så att det får en mycket bättre smak. Dessutom tillåter denna teknik djuret att hålla sin hud.
För närvarande serveras det som en smäll och har ett stort rykte över hela det spanska territoriet, inklusive internationellt. Så nu är du redan medveten om alla detaljer och nyfikenheter på detta traditionella galiciska recept. Du måste bara bli upphetsad och börja förbereda det ... Låt oss se hur!
Kolla också in: Tonfiskrecept för fiskälskare
Galicisk bläckfiskrecept
ingredienser
- 1 hel bläckfisk (cirka 2 pund)
- 5 stora potatisar (cirka 1 kg)
- 4 matskedar olivolja (60 ml)
- 3 msk havssalt (45 g)
- 1 msk paprika (15 g)
Se till att läsa: Mina barn äter inte fisk: vad kan jag göra??
beredning
- Sätt för att värma vatten i en stor kastrull. Det är viktigt att den är stor och rymlig. Annars passar bläckfisken inte och det kommer att vara ett mycket irriterande tekniskt problem..
- När du inser att vattnet håller på att koka är det dags att "skrämma" bläckfisken.
- Oroa dig inte, kom ihåg att det är att sätta in och ta bort det tre gånger med några sekunder. ungefär 5 sekunder för varje nedläggning.
- sedan, lämna bläckfisken i pannan med kokande vatten i 40 minuter.
- Efter den tiden låter du den vila och svalna i 5 minuter utan att röra vid den..
- sedan, tappa vattnet mycket bra tills det torkar nästan helt.
- Skär bläckfisktentaklarna och koka i en annan stekpanna. detta bör vara lite mindre i 20 minuter.
- Skal potatisarna samtidigt och skär dem i fyra bitar.
- Laga potatisen i en annan liten kastrull med salt.
- För att avsluta receptet, klippa resten av bläckfisken med kök sax. Bitarna får inte överstiga 3 centimeter. Så de kommer att passa perfekt på tallriken vid servering.
- Till sist serverar bläckfisken på en träplatta och strö paprikan och havssaltet och avsluta med en dusch olivolja..