Sockerfri röd fruktgelé

Det finns olika grundläggande metoder för gör ett sockerfritt rött frukt sylt: mellan dem kokar utan tillsättningsmedel, kokar med gelatinförtjockare eller förtjockas med chiafrön.

Dessutom kan sylt och konserver vara perfekta element i en låg-socker, utan socker diet; Med lite övning och att välja rätt frukt kan du få en 100% hälsosam produkt..

Kokningsmetod

Den enklaste metoden att göra sylt är kokningstekniken. Kort sagt, det är en form av bakning som fungerar perfekt med björnbär och hallon. Kokning hjälper till att frigöra pektin från frukter, förångar överskottsvatten och ger gelé en mer jämn konsistens..

Hur man gör?

1. Lägg först de valda frukterna på ett bricka och måla dem lätt.
2. Strax efter, tillsätt ett artificiellt eller naturligt sötningsmedel och koka över hög värme i fem minuter; tills det kommer att koka.
3. Sänk sedan ner till medicinsk eld under omrörning och fortsätt att laga mat i ytterligare femton minuter. Eliminera allt skum som har dykt upp.
4. den gelé är klar när bubblorna blir större och krämig i konsistens.

Upptäck: Hur man gör en hälsosam Aloe Vera Jam

Gelatinmetod

Det är många som tänker på det detta är den bästa metoden för att göra en jordgubbssylt. Bland de många orsakerna är dess höga vattenhalt och låga pektinnivå.

Dessutom är det möjligt att använda oflagrad gelatinpulver eller bladgelatin.

ingredienser

• 1 glas vatten (200 ml)
• 1 paket gelatin (9 g)
• 2 koppar jordgubbar (300 g)
• Sötningsmedel (efter smak)
• 1 msk citronsaft (5 ml)

Hur man gör?

1. Lägg först vattnet i ett bricka.
2. Strö sedan gelatinet över vattnet och blanda väl. Om gelatinet är lummigt, låt det stå i 10 minuter i varmt vatten..
3. Värm blandningen i en stekpanna över medicinsk värme tills den kokar något..
4. Tillsätt sedan jordgubbarna skurna i stora bitar.
5. sedan, tillsätt det valda sötningsmedlet och en matsked citronsaft.
6. Öka till hög värme och koka i tre minuter.
7. Efter den angivna tiden, reducera till medicinsk brand och koka igen i 10 minuter..
8. Eliminera allt skum som visas på ytan..
9. Gelén är klar när den bildar stora bubblor och har en krämstruktur..

Metod för gelning med chiafrön

Införandet av frön av chia som ingrediens för beredning av röd fruktgelé tillåter förtjockning. Således är det den perfekta ingrediensen för att få konsistens.

Röd fruktgelé (jordgubbar, hallon och björnbär)

ingredienser

• 2 koppar röda frukter (300 g)
• Juicen från en apelsin
• 1 matsked orange zest (15 g)
• 1 msk chiafrön (15 g)
• Sötningsmedel (efter smak) (valfritt)

beredning

1. Placera i en kastrull röda frukter. När det gäller jordgubbar, hacka dem medan de mindre kan lämnas hela.
2. Tillsätt apelsinjuice och koka.
3. Gå ner till medicinsk brand och knåda gradvis tills den har konsistens av puré.
4. Koka i 10 minuter och tillsätt lite vatten. Slutligen lämna en tät och homogen kräm.
5. Tillsätt chiafrön över låg värme för att hydrera och kan gel; gör en sockerliknande effekt.
6. Du kan lägga till lite sötningsmedel efter smak.
7. Låt slutligen svalna och fyll.

Alternativ till sötning av röd fruktgelé

Du kan hitta hälsosamma alternativ till socker, både naturligt och artificiellt.. Dessutom har många av dessa sockerersättningar ett högt näringsvärde och är potentiellt mindre hälsoskadliga..

Man kan gör en sockerfri röd fruktstopp använder bland annat:

• stevia
• Agave sirap
• Lönnsirap
• honung
• Kokosnötsocker
• fruktos
• melass
• Äpplesirap

Läs denna artikel: Möt olika naturliga och hälsosamma sötningsmedel

Osötsade recept från Red Berry Jam

Ljus jordgubbs- och björnbärsylt

ingredienser

• 1 2/3 koppar färska jordgubbar (250 g)
• 1 2/3 koppar färska björnbär (250 g)
• 1/2 kopp ofermenterad druvsaft (100 ml)
• 2 msk stevia (30 ml)
• 1 citronskal

beredning

1. Lägg först jordgubbar, björnbär och druvsaft i en skål. 
2. Låt det sedan macerera och smakerna integreras i två timmar.
3. Lägg till stevia, blanda med hjälp av en träsked. Strax efter, mosa i fem minuter tills juicer släpps.
4. Tillsätt också citronskalremsor för att få lite surhet.
5. Därefter kylas i 24 timmar.
6. Lägg en bär i en kastrull, koka på medelhög värme i 20 minuter. Tills du får konsistens.
7. Å andra sidan, låt stå och när sylt är kallt, förvara i en försteriliserad glasburk med lock..
8. Slutligen kan sockerpunkten korrigeras med sötningsmedel..