Super Light Chickpea Humus

Kikärtahumus har blivit en favorit bland många tack vare dess breda spridning som vegetarisk och vegansk aptitretare. Denna typiska beredning av arabisk mat är dock mycket känd i Medelhavet och resten av Mellanöstern..

Vanligtvis tjänade som ackompanjemang eller som aperitif, det var därför det blev så populärt. Det åtnjuts vanligtvis tillsammans med pitabröd, även om det också är läckert på toast av något slag eller med några råa morotpinnar eller andra grönsaker..

Hur man gör Super Light Chickpea Humus

Även om denna grädde är ganska lätt i sig, undrar många hur de kan göra en ännu lättare version. Målet är naturligtvis att minska mängden ingredienser som har potential att främja kroppsviktökning utan att ignorera smak..

Vårt recept för kikärtshumus är som följer:

Ingredienser (för 3 eller 4 personer)

• The Half Lemon Juice
• 1 tsk salt (5 g)
• ¼ kopp varmt vatten (50 ml)
• 2 msk tahini (30 g)
• 2 vitlöksklyftor
• Olivolja (erforderligt belopp).
• 2 ½ kopp kokta kikärter (500 g)
• 1 tesked malt kummin (5 g)
• 2 msk olivolja (30 ml)
• För att dekorera: hackad persilja eller chilipulver
• Valfria smaktillsatser: Caraway, koriander

beredning

1. Först för att receptet ska vara lätt, det första vi behöver göra är att ta de kokta kikärterna och lägga dem i en skål med varmt vatten. Det är viktigt att vattnet täcker dem helt. Låt kikärterna vila i vattnet i minst en timme så att huden faller ut.
2. När denna tid har gått, fortsätt att förbereda humus. För att göra detta, sila kikärten för att separera den från huden som har fallit av och kassera nästan allt vatten (spara lite).
3. Knåda sedan kikärterna med en handblandare..
4. Mosa också färska vitlöksklyftor.
5. Pressa sedan en halv citron och tillsätt saften till kikärterna. Citronen ska inte vara för stor.
6. Å andra sidan, införliva alla ingredienser i skålen och slå igen på medelhastighet, tillsätt bara lite olivolja..
7. Slutligen, när redo, smak på blandningen och se om du behöver lägga till mer smaksättning. Garnera och servera.

Läs noga: Chickpea Light Humus: Vegan Recept

Hur man förbereder tahini?

ingredienser

• 1 nypa salt
• 2 msk sesamfrön (30 g)
• 1 msk vatten (15 ml)
• 1 msk olivolja (15 ml)

beredning

1. Tvätta först sesam med mycket vatten. Det är mycket viktigt att det efteråt är väl tömt.
2. Så om det inte rostas, måste du rostat det i en varm panna över hög värme.. (Rostning av frön är nödvändigt för att göra smaken mer intensiv).
3. Lägg till sist frön i en skål, tillsätt olivolja, vatten och en nypa salt och slå allt. Upprepa den här proceduren tills frönen blir en slags mjuk pasta..

Det bör noteras att hemligheten med detta preparat är måttlig användning av olivolja. Det är hur mycket mindre olivolja använder vi desto bättre. När det gäller bevarande av humus är det nu nödvändigt att förvara den på en kyld plats i högst 3 dagar. Eftersom det inte innehåller konserveringsmedel kan den inte förbli i gott skick efter denna period..

Du kan förbereda en kryddig variant med 2 eller 3 matskedar malda paprika eller cayennepeppar. Vissa människor lägger till och med en nypa svartpeppar för att förbättra smaken, men detta kommer helt att bero på dina preferenser och resultatet du vill uppnå..

Se också: Humusrecept så att du inte blir uttråkad

Sammanfattningsvis ger kikärtshumus oss en fantastisk ursäkt att äta ett hälsosamt och läckert mellanmål när som helst på dagen. Det är värt att förbereda det hemma så att vi kan äta det när vi vill. Och med övning kan vi göra vårt recept bättre än någon annan.

Är att slicka fingrarna!