Hur viktigt är matens utgångsdatum?

ibland vi ger inte den vikt som vi är skyldiga till förfallodatum mat, men detta är ett mycket viktigt faktum.

Vi berättar allt du behöver veta om det och om det är säkert eller inte, och i vilka fall, äta mat som kan ha passerat detta datum.

Vad är förfallodagen för??

Förfallodatum tar hand om att mäta en livsmedels hållbarhet. Det vill säga det är en siffra som indikerar den tid som går från dess förberedelse till dess försämring..

Det hänvisar också till ett antal faktorer som temperatur, ljus eller syre eftersom dessa kan göra att själva datumet förändras..

En mat kan drabbas av olika typer av aggression och alla måste kontrolleras med bevarandetekniker, såsom kylning eller frysning..

Detta säkerställer att maten kan hållas i gott skick under en längre tid..

Föredraget konsumtionsdatum är viktigt, särskilt i de mest förgängliga matarna. Dessa har en högre risk för människors hälsa. Det är fallet med mejeri eller kött.

Även om många människor inte är medvetna, är sanningen det enligt lag det finns livsmedel som är undantagna från att ange utgångsdatumet eller föredragen konsumtion.

Dessa inkluderar vin och alkoholhaltiga drycker på mer än 10% vol. Även om det är säkert att tidens gång kan försämras produkten utgör det inte någon hälsorisk..

Se också: 7 tecken på sköldkörtelproblem som vi försummat

Sätt att ange utgångsdatumet för mat

Förfallodatum anges inte på samma sätt för alla livsmedel. Är det beroende på produktens livstid, olika sätt.

• De livsmedel som inte kan förvaras i mer än tre månader måste ange på förpackningen: "helst före" eller "utgångsdatum". Bredvid det borde vara dag och månad.
• Ange månad och år enligt ovanstående formel för livsmedel som kan lagras i mer än tre månader..
• För produkter som kan lagras i mer än 18 månader, motsvarande år.

Vad händer med mat över tiden?

Om du undrar varför det kan vara så viktigt att vara uppmärksam på detta datum som du kan hänvisa till måste du vara tydlig med ett antal poäng..

Är det utan att gå längre, produktkvaliteten minskar när dess livslängd löper ut.

Detta översätter till en serie synliga tecken i mat som:

• Temperaturvariation;
• Fysisk överföring av ämnen till livsmedel såsom syre, arom eller lukt;
• Vissa kemiska eller biokemiska förändringar;
• Förändringar som produceras om de utsätts för solen;

Om du vill veta mer om livsmedlets hållbarhet måste du se om dessa faktorer som nämns ovan i produkterna började dyka upp. Slutligen, Observera om ditt tillstånd försämras.

Ta hand om produkternas temperatur

Om det finns en sak att tänka på när det gäller bevarande är temperaturen på produkterna.

Är det om de är det? utsätts för en plötslig ökning eller temperatursvingningar kan det uppstå problem. med vår livsmedelssäkerhet.

Kom ihåg att de viktigaste livsmedelsföroreningsfaktorerna beror på problem med över tid och temperatur..

Ju längre och högre temperatur, desto mer förorening..

• Mellan 5 ºC och 60 ºC kan mikroorganismer växa snabbt utan för många problem. Om detta inträffar kan livsmedel förorenas på några timmar..

En annan fråga som behöver särskild uppmärksamhet är processen för avfrostning av mat. Annars kan vi hamna utsätta bakteriekontaminering för produkter om vi inte utför processen ordentligt.

För att undvika detta räcker det med en korrekt konservering av mat:

• Bevara vid rumstemperatur, vilket är tillräckligt för att säkerställa icke-spridning av patogena mikroorganismer.
• Den säkra övre gränsen för mat varierar från 2 ° C till 6 ° C.