Recept för att förbereda grönsakspudding

Att variera menyn och presentera en attraktiv och hälsosam maträtt med vitaminer och näringsämnen, är inget bättre än att följa steg för steg i följande grönsakspuddingrecept. Också de de är mycket ekonomiskt och du kan dra fördel av alla grönsaker som finns i kylen.

Tre färger grönsakspudding

Ingredienser för 4 personer

• 4 ägg
• 3 koppar kokta potatisar (360 g)
• 3 koppar kokta morot (360 g)
• 2 koppar kokt spenat (500 g)
• ½ kopp smör (100 g)
• 2 msk hackad vitlök (20 g)
• Salt och peppar efter smak
• ¼ t muskotnöt (2 g)
• Olivolja

beredning

1. I en panna med olivolja, stek vitlök och spenat. Krydda med salt och peppar
2. Tillsätt två ägg från värmen. Blanda allt väl och lägg åt sidan.
3. Mosa morötter och krydda med salt och peppar. Tillsätt ett eldägg, blanda allt jämnt och lägg åt sidan.
4. Mosa med potatis. Tillsätt ett ägg, halva smöret och muskotnöten. Krydda med salt och peppar och lägg åt sidan.
5. Värm ugnen till måttlig temperatur.
6. Smörj en lämplig bakform med det återstående smöret som du vill.
7. Sätt potatismos först. Jämn bra. Lägg sedan spenaten, utan att glömma att jämna ut beredningen, så att den är mycket enhetlig.
8. Lägg till slut morotpuréen. Tryck med skedens baksida så att beredningen är väl komprimerad.
9. Om du önskar kan du upprepa ytterligare ett lager grönsaker.
10. Täck formen med aluminiumfolie och baka i 20 minuter.
11. Ta ut ur ugnen och låt stå ett ögonblick innan du lossnar.

Vi rekommenderar att du läser: Grönsaker: livskälla

Snabb grönsakspudding

Ingredienser för 4 personer

• ½ röd paprika
• 1 morot
• ½ blomkål
• 1 röd lök
• 1 purjolök
• 3 sparris
• 2 koppar färsk spenat (100 g)
• Salt, peppar och muskot
• Olivolja
• ½ kopp skummjölk (100 ml)
• 2 brödskivor
• 2 ägg

beredning

1. Värm en panna med lite olja. Hacka löken i små kuber och saute.
2. Skär peppar och sparris på samma sätt och tillsätt i löken. Krydda med salt, peppar och muskot.
3. För att infoga morötter, skär också i små bitar och vitlök-flatbread i remsor. Låt den koka några minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Koka blomkålen i kokande vatten i 10 minuter; lägg sedan till i pannan. Spenat bör tillsättas rå, inte hackad.
5. Låt den koka ett ögonblick tills spenaten minskar storleken.
6. Doppa brödet i mjölken i en separat behållare. Lägg brödet till grönsaksblandningen när brödet börjar smulas. Förena väl och stäng av elden. bok
7. Värm ugnen till måttlig temperatur. Täck en puddingpanna med pergamentpapper.
8. Slå ägg i en annan behållare. Krydda med salt och peppar
9. Lägg grönsaksblandningen i formen och tillsätt de slagna äggen över toppen Pisk formen på arbetsbordet så att beredningen är väl integrerad.
10. Grädda i ett vattenbad i cirka 20 minuter. Puddingen är klar när du sätter in en tandpetare i mitten och den blir torr.
11. Det här ögonblicket, ta ur ugnen, omolda och låt värma innan servering.

Kolla in dessa tips för att äta fler grönsaker

Bechamelsås för att följa grönsakspudding

Ett utmärkt alternativ att komplettera grönsakspudding är att åtfölja den med en läcker bechamelsås, som också är mycket lätt att tillaga. Då ser vi ditt grundläggande recept.

ingredienser

• 2 koppar mjölk (500 ml)
• 2 ½ msk smör, margarin eller vegetabilisk olja (50 g)
• 4 msk mjöl (50 g)
• En nypa salt, peppar och muskot

beredning

1. Lägg en mjölk i en kastrull.
2. Smält smör eller margarin i en djup panna eller värm olja. Du kan också blanda dessa oljiga ingredienser..
3. Tillsätt mjöl, rör tills den är gyllenbrun.
4. Avlägsna från värmen och tillsätt kokt mjölk, kombinera väl och bring tillbaka till minsta värme. Med en träsked eller visp, sluta inte omröra blandningen förrän den formas, och bubblor som ska göras på ytan.
5. Ta bort från värmen och säsong. Servera med pudding.