Aztec soppa kolla in det här läckra receptet!

Visst är Aztec soppa en maträtt som utan tvekan tillhör det mexikanska köket. Det kännetecknas av en kryddig smak som smälter perfekt i smaken med avokado. På detta sätt får vi också en balans mellan vätskan i buljongen och den släta och lätta avokadot..

Den mest anmärkningsvärda funktionen hos Aztec soppa är dock presentationen: är dekorerad på ytan med några remsor majs tortilla och i mitten läggs ett par matskedar grädde till.

Dessutom sägs Aztec-soppa hittills från för-spansktiden, speciellt från Tlaxcala, en Mexikos region som är känd för sitt överflöd av majsgrödor sedan forntiden..

I själva verket betyder Tlaxcala "majsland" på det inhemska språket. Med kolonisatörernas ankomst introducerades naturligtvis nya ingredienser och med tiden blev Aztec-soppan rik tills den blev vad vi känner idag..

ingredienser

• 1 liten vitlök
• 30 svarta chiles
• 2 stora lökar
• 2 matskedar vatten (30 ml)
• Smaktillsatser: salt och peppar
• 1/4 kopp gräddfil (50 g)
• 2 stora avokado
• 2 koppar kycklingsbuljong (500 ml)
• 1 kopp vegetabilisk olja (200 ml)
• 1/2 kopp ostpanna (150 g)
• 50 stora röda chiles
• 1 paket med 10 majs tortillas
• Valfritt: Oregano, persilja, koriander, tomat, fläsksmör, citronsaft.

Se till att läsa: 3 orientaliska soppor som du kommer att njuta av att förbereda

beredning

1. Först och främst, skära tortillorna på Julienne. Försök att klippa breda och tunna remsor.
2. Stek sedan tortillaremsorna i en stekpanna smört med lite vegetabilisk olja. När de är klara placerar du dem på en tallrik med absorberande papper för att ta bort överskott av olja. bok.
3. Å andra sidan, skär lök, chilis och vitlök i små bitar. Slå sedan på lök, chili och vitlök med lite vatten med en mixer. Du får en flytande sås.
4. Ta också såsen till stekpannan där du stekte tortillorna. Tillsätt lite mer olja och låt den koka på medelvärme i några minuter. Var noga med att flytta från tid till annan. Efter 5-6 minuter kan du lägga till buljongen och fortsätta att röra om.
5. När såsen är klar börjar du smaka med salt och peppar (du kan bara använda svartpeppar eller alla tre paprika). Stäng av värmen och låt stå ett ögonblick.
6. Strax efter, skala och hacka avokadot i små kuber.
7. Slutligen servera buljongen och tillsätt tortillaremsor, avokadobitar och gräddfil. Du har redan din Aztec-soppa, njut av den!
8. Om du har beslutat att lägga till valfria ingredienser, var du medveten om att dessa ska slås tillsammans med lök och chili enligt stegnummer. Observera att fläsksmöret gör soppan tjockare. Tillsätt ju citronsaft (med en sked räcker det per platta).

Kort sagt, istället för att steka tortillalisterna, kan du baka dem vid 180 ° C i några minuter eller tills de är gyllene och krispiga..

Å andra sidan, för att göra buljongsmaken ännu mer autentisk, kan du baka ingredienserna innan du börjar förbereda Aztec-soppa som sådan. Detta beror på hur mycket tid du har och vilken smak du vill uppnå..

Möjliga följeslagare med Aztec-soppa

• Pitabröd
• tapioka
• Hackad bacon
• Rostad knäckning
• Vitost (riven eller tärnad)

Utan tvekan är Aztec-soppa en maträtt som mest är full av protein och lipider, så den har ett stort energivärde. Av den anledningen är det det ett bra val för att äta under vintermånaderna. Bäst av allt, det hjälper dig att bli varm snabbt.

Kolla också in: Detox-soppor du kommer att älska

Så nu när du känner till alla möjliga Aztec-soppkamrater har du ingen ursäkt för att inte njuta av den. Cheer upp och smak på denna mexikanska glädje!